Cel mai bun bucătar de sushi din lume - VIDEO
Un documentar care se află în spatele teoriei și în viața unui om care a fost numit cel mai mare bucătar de sushi din lume urmează să se deschidă la New York vineri.
Înăbușit într-o stație de metrou din subteran, Tokyo este un restaurant cu 10 locuri, de nerefuzat, numit Sukiyabashi Jiro, care servește sushi stele Michelin de Jiro Ono, în vârstă de 85 de ani, primul bucătar din Japonia care a câștigat trei stele Michelin.
În trailer-urile pentru filmul Jiro Dreams of Sushi, cineastul David Gelb surprinde mișcările adânci și economice ale mâinilor lui Ono, în timp ce modelează și modelează orezul pentru sushi-ul său și lace peștele cu perie blândă.
Sushi și sashimi sunt prezentate pe lespezi de marmură neagră, iar mesele mănâncă într-o liniște înăbușită care vorbește despre respectul lor pentru experiența ceremonială și pentru maestrul bucătar sushi.
Filmul nu este doar o oda a sushi și căutarea perfecțiunii neobișnuită a octogenarului, ci explorează relația și succesiunea tată-fiu, deoarece fiul cel mai mare Yoshikazu este preconizat să preia legendarul restaurant.
