Michelin oferă 3 stele restaurantelor din Chicago

Chicago a marcat joi o lovitură culinară majoră cu două dintre cele două restaurante de top a primit premiul Michelin foarte apreciat de trei stele.

Michelin este primul ghid pentru restaurante în metropola din sud-vestul Europei, care odată a poreclit porecla Hogtown pentru abatoarele sale, a examinat sute de locuri de mâncare și a onorat două zeci cu sistemul său de stele.

Rândurile de vârf au fost Alinea și L2O, care s-au alăturat doar 91 de restaurante din întreaga lume pentru a câștiga trei stele de la Michelin.

Alinea prezintă bucătărie modernistă inspirată de „gastronomia moleculară” dezvoltată la Spania este El Bulli , unde s-a antrenat bucătarul Grant Achatz.

Munca tânărului bucătar american este deosebit de impresionantă, având în vedere bătălia sa de a depăși cancerul de limbă care l-a lăsat în imposibilitatea de a mai gusta timp de luni în 2007.

L20 este un restaurant modern cu fructe de mare condus sub conducerea bucătarului francez Laurent Gras, care și-a făcut drum prin cine este cel al bucătăriilor cu stele Michelin înainte de a se muta în Statele Unite în 1997.

Trei restaurante din Chicago - Avenues, Charlie Trotter și Ria - au primit două stele, iar alte 18 au primit o stea.

„Michelin arată lumii ceea ce locuitorii din Chicago știu deja - acesta este unul dintre cele mai frumoase orașe din lume pentru a mânca”, a declarat Jean-Luc Naret, directorul Ghidurilor Michelin.

„Chicago este beneficiarul unui spirit cu adevărat inovator printre bucătari, care sunt dispuși să împingă limitele culinare la toate nivelurile. Bucătarii din Chicago sunt printre cei mai creativi din lume. "

Ghidul a selectat, de asemenea, 46 de restaurante „preferate ale inspectorului pentru o valoare bună”, unde oaspeții pot primi două feluri de mâncare și un pahar sau vin sau deșert sub 40 de dolari. Ghidul complet revizuiește 342 de restaurante din toate categoriile și 39 de hoteluri.

Sursă: AFPrelaxnews