L’Enclume a fost numit cel mai bun restaurant din Marea Britanie

Restaurantul de la fermă la masă al bucătarului Simon Rogan, dinEnclume, situat într-un sat medieval, în bucolica țară engleză, a fost numit cel mai bun restaurant din Marea Britanie.

Redactorii „Ghidului de mâncare bună” au oferit restaurantului din cartelele The Lake District din Cartmel un onoruri în ediția din 2014 a ghidului de recenzie a restaurantului pentru utilizarea ingredientelor proaspete, de sezon și organice extrase direct din propria fermă de șase acri.

„Rogan își ocupă pe bună dreptate locul de lider al pachetului atunci când vine vorba de bucătărie britanică modernă”, a declarat editorul consultant Elizabeth Carter într-o declarație.

„Modul său fantastic cu ingrediente de sezon din țara și coasta cumbriene aduce mâncăruri care sunt o sărbătoare veselă a diversității magnifice a acestui județ. Puteți merita într-adevăr loculEnclume de pe locul 1. ”

De la deschiderea în 2002, restaurantul a obținut două stele Michelin. Meniurile de degustare se schimbă în fiecare zi și se leagă de fructele, legumele, ierburile și florile fermei care sunt recoltate cu doar câteva ore înainte de serviciu pentru a menține o legătură cât mai strânsă cu pământul. Hanul de la țară are, de asemenea, 18 camere.

Ediția din 2014 este prima dată lansată sub noul editor Waitrose, lanțul de produse alimentare din Marea Britanie care a preluat frâiele publicației în vârstă de 63 de ani în acest an.

Fat Duck de la Heston Blumenthal, care a păstrat un scor perfect din 10 din ultimii șase ani consecutivi, a intrat la o secundă aproape de spatele luiEnclume.

Între timp, lista primelor 10 rămâne relativ neschimbată față de anul trecut, adresele precum Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury și Le Manoir aux Quat'Saisons toate fac taietura.

Copiile „Ghidului alimentar bun 2014” vor fi disponibile în magazinele Waitrose și pot fi achiziționate și pe Amazon.co.uk. Cartea revinde cu 18 GBP (aproximativ 28 USD).