Japonia care înfometează sushi vinde cel mai mare ton

Un ton monstru prins de Japonia a transformat capul într-o piață de pește din Tokyo, unde vârful albastru de 445 de kilograme (981 de lire sterline) - cel mai mare prins aici din 1986 - a vândut pentru 3,2 milioane de yeni (36.700 de dolari).

„Mulți dintre cei care lucrează pe piață nu au văzut niciodată un ton atât de mare”, a declarat un oficial al guvernului mitropolit din Tokyo, care conduce piața de pește Tsukiji, cea mai mare piață de fructe de mare din lume.

Peștele, care a fost scos la licitație la 7.200 de yeni pe kilogram, a fost deja scurs și curățat de branhii, ceea ce înseamnă că trebuie să cântărească mai mult când a fost prins de prefectura Nagasaki în această săptămână, a spus oficialul.

„Este extrem de rar să vezi un ton mai greu de 400 de kilograme”, a spus el.

Cel mai mare ton japonez vândut la Tsukiji a fost o fiară de 496 de kilograme prinsă în aprilie 1986 - dar cel mai mare ton din oceanele lumii care a fost vândut aici a fost un pește canadian prins în 1995 cu o greutate de 497 de kilograme.

Zeci de ani de pescuit în exces au văzut stocurile globale de ton prăbușite, împingând unele țări occidentale să solicite interdicția comercială a tonului roșu atlantic pe cale de dispariție.

Japonia consumă trei sferturi din captura roșie globală, un ingredient sushi foarte apreciat, cunoscut în Japonia sub numele de „kuro maguro” (ton negru) și supranumit de cunoscătorii de sushi drept „diamantul negru” din cauza lipsei sale.

O bucată de „otoro” sau grasă subterană poate costa 2.000 de yeni (22 de dolari) la restaurantele high-end din Tokyo.

Sursă: AFPrelaxnews