Restaurante care experimentează cu plata în avans
Lumea mesei fine se îndreaptă tot mai mult către conceptul de ticketing în avans, în care clienții trebuie să rezerve și să plătească în prealabil pentru cină la fel ca un eveniment sportiv sau un spectacol de teatru.
Pioniat de tripla restaurant Alinea cu stele Michelin din Chicago, a fost anunțat că bucătarul Thomas Keller va adopta sistemul la restaurantele sale Per Se din New York și The French Laundry din Napa Valley începând cu anul viitor, relatează The New York Times.
De asemenea, bucătarul din San Francisco, Daniel Patterson din Coi și Aster, se va converti și în 2015 la sistemul de ticketing.
NU LUAȚI: TOP 10 RESTAURANȚI din 2014
Dezvoltat de către coproprietarul Alinea, Nick Kokonas, sistemul necesită ca oaspeții să își rezerve mesele și să plătească masa online în avans.
În timp ce sistemul și-a găsit favoarea în rândul bucătarilor și restauratorilor pentru eliminarea frustrării neprezentărilor și anulărilor, comensarii au mai multe de pierdut, întrucât biletele sunt nerambursabile indiferent de motiv, fie că este vorba despre boli, trafic sau anulări de babysitter de ultimă oră.
