Pe măsură ce stocurile italiene se prăbușesc, prețurile trufelor cresc

Piețele bursiere italiene scad brusc în acest an, dar prețul trufei albe s-a dublat la 3.000 de euro (4.100 dolari) pe kilogram în doar o săptămână.

Vânătorii de trufe spun că această creștere se datorează ploilor medii scăzute în zonele unde se găsește trufa, precum și unei cereri mai mari - în special a cumpărătorilor din Asia, unde gusturile trufelor au decolat, a informat agenția italiană de știri ANSA.

Prețul se ridică acum la aproximativ 3.000 de euro pentru trufe mari și aproximativ 2.500 de euro pe kilogram pentru tuberculii mai mici - mult mai mare decât anul trecut.

Știrea a apărut pe măsură ce orașul San Miniato din Toscana se ridică la sfârșitul acestei luni pentru târgul său de trufe albe - principala piață a delicatesei.

Orașul este renumit pentru faptul că se află în apropierea locului în care a fost săpată cea mai mare trufă albă, care cântărește 2,520 kilograme, în 1954.

La o licitație de caritate din Italia anul trecut, criticul sud-coreean al vinului, Jeannie Cho Lee, a cumpărat o trufă albă uriașă care cântărea 900 de grame pentru 105.000 de euro.