4 restaurante braziliene: Rio departe de Rio
Nu toți fanii Olimpiadei vor avea norocul să plece în Brazilia (știm că nu suntem!). În orice caz, ai putea argumenta că ceva la fel de mare ca olimpiada este perfect pentru televiziune, dar oricine ai fi și oriunde ai fi, mâncarea nu este ceea ce se bucură cel mai bine. Acest lucru nu este în niciun caz perfect, dar poate încercați bucătăria braziliană (sper să nu fie pentru prima dată) la unul dintre cele patru restaurante populare pe care AFP le-a ales pentru dvs. din întreaga lume.
Maloka (Paris, Franța)
Pe măsură ce restaurantul Oka se mută în districtul 5 al Parisului la sfârșitul lunii noiembrie, bucătarul Raphaël Rego, originar din Rio de Janeiro, și-a transformat vechea locație într-un nou restaurant numit Maloka. Cu o experiență solidă la Taillevent și în spatele Atelierului de Joël Robuchon în spatele său, Rego își transportă clienții în Brazilia fără escale, servind preparate locale preparate cu ingrediente importate din patria sa. Parizienii sunt introduși în maniș, o nouă răsucire asupra tradiționalului feijoada (o tocană de porc și fasole neagră) și pao de Queijo (rulouri de brânză), deoarece participă la caïpirinhas autentice, cocktailul național al Braziliei. Aceasta a devenit o destinație culinară fierbinte în Paris de la deschiderea sa recentă.
28, rue de la Tour, după Auvergne, 75009 Paris
Beach Bistro 96 (New York, SUA)
Rockaway Beach - o plajă gratuită accesibilă din Manhattan prin metrou - a devenit un cartier răcoros al reginelor iubite de surferi. Din mai, un bucătar atrage foodies, ba chiar un critic din restaurantul New York Times, la Beach Bistro 96 de aici. Nativ din orașul Santos, în statul São Paulo din sudul Braziliei, Carlos Varella este cel mai bun favorit al marului Apple. Ca și colegul său brazilian Raphaël Rego din Franța, pregătește specialități culinare din țara de origine, cum ar fi pao de queijo. Meniul acestui fost surfer profesionist include și picanha, o tăietură de vită cu un strat de grăsime care o protejează în timpul grătarului.
95-19 Rockaway Beach Boulevard, Beach 96th Street, The Rockaways, New York
Cabana (Newcastle, Marea Britanie)
Cel mai recent restaurant brazilian deschis în Marea Britanie este la Newcastle. Restaurantele Cabana și-au deschis a zecea adresă în acest oraș al nord-estului englezesc, oferind o atmosferă relaxată și bucătărie tradițională braziliană, care a primit o răsucire modernă pentru un nou public. Această nouă afacere a furnizat, de asemenea, o parte din mobilierul din comunitățile sărace din Brazilia, cum ar fi blugii reciclați de la o favela din São Paulo, care au fost folosiți pentru alinierea scaunelor restaurantului. Cabana operează deja la Londra și Leeds și intenționează să deschidă un alt restaurant în Southampton în viitorul apropiat.
117 Newgate Street, Newcastle upon Tyne
Regina's Farm (Fort Lauderdale, SUA)
Dacă locuiți în Florida, Ferma Regina vă poate transporta în mediul rural brazilian. Regina, o tânără braziliană care locuia în Fort Lauderdale, îi lipsea statul natal Minas Gerais, așa că a decis să recreeze o fermă tradițională braziliană în curtea ei. Specialitățile culinare braziliene sunt preparate pe o sobă pe lemne, în compania de cocoși și pui. Regina servește supe, pâine cu brânză, proaspătă guarapa (suc de cutie de zahăr glazurat) și multe altele. Ferma este o acțiune non-profit, care este deschisă doar meselor sâmbătă.
1101 Middle St., Fort Lauderdale
