Cel mai vechi vin din lume descoperit în Italia
Este practic a doua natură de a asocia vinul cu Franța, dar este posibil ca o echipă de cercetători să fi descoperit doar dovezi care să crediteze Italia pentru cea mai clasică băutură alcoolică din lume. Borcanele de teracotă care s-au dovedit a fi acid tartric - acidul primar din struguri - au fost găsite într-o peșteră de pe Muntele Kronio, lângă Agrigento.
Borcanele și conținutul lor au fost păstrate perfect datorită peșterii, despre care se crede că a fost un loc sfânt unde s-au făcut ofrande zeilor antici. Cercetătorii au studiat apoi reziduurile borcanelor folosind mai multe tehnici de analiză pentru a face descoperirea lor de bază.
„Am exclus reziduurile grase din carne sau ulei și, întrucât nu existau urme de semințe de struguri sau piei, am ajuns la concluzia că ar fi din struguri fermentați”, a declarat Enrico Greco, chimist la Universitatea din Catania.
Următorul pas a fost să stabilească exact cât de vechi au fost reziduurile, pe care arheologii le-au făcut prin compararea olăritului cu vaze din siturile din apropiere. După cum s-a dovedit, strugurii fermentați datează până în al patrulea mileniu î.Hr. - cu aproximativ 3.000 de ani înainte ca primele urme de viticultură să fi fost înregistrate anterior în Italia.
Concluziile indică, evident, că oamenii de știință s-au poticnit cu cel mai vechi vin din lume, dar sunt reticenți să folosească eticheta încă. „Au fost descoperiri din aceeași perioadă în Armenia, dar se pare că a fost o băutură produsă din fermentarea rodiei, nu din struguri”, a spus Greco. "Există, de asemenea, semne mai vechi de fermentare a orezului în China."
