Sfaturi pentru cumpărarea șampaniei
Produs de aproximativ 5.000 de vinieri și case de renume precum Perrier-Jouët sau Piper-Heidsieck, Champagne este unul dintre simbolurile culinare ale Franței.
Iată sfaturi de cumpărare de la expertul în șampanie Thibaut Le Mailloux, purtător de cuvânt al Comitetului Interprofesional du Vin de Champagne (CIVC) din Franța.
1. Asigurați-vă că pe etichetă apare cuvântul „Champagne”
„În primul rând, trebuie să identificați denumirea„ Șampanie ”de pe etichetă pentru a vă asigura că acest vin provine de fapt din regiunea Champagne.”
2. Identificați codul Champagne pe etichetă
„O altă informație obligatorie care liniștește consumatorul cu privire la calitatea unei sticle de șampanie este codul înscris în fața etichetei cu litere mici. Poate citi de exemplu „NM”, „RM” sau „CM”.
Acest lucru vă permite să știți de unde vine vinul, fie un mare producător (NM), un vendator / cultivator (RM), o cooperativă de vinuri (CM) sau un comerciant ... ”
3. Diferite sticle de șampanie sunt potrivite pentru diferite ocazii
Șampania oferă o astfel de varietate încât poate însoți orice fel de mâncare de la aperitiv la desert. Știți, totuși, că anumite sticle sunt mai potrivite anumitor vase.
Brânza de șampanie este bine adaptată aperitivului, în timp ce sticlele mai vechi se vor potrivi mai bine cu mâncărurile din carne. În orice caz, vă recomandăm să mergeți pentru o marcă de Champagne bine pusă la punct dacă doriți să vă asigurați oaspeții și să alegeți șampania unui vendicător dacă oaspeții dvs. sunt cunoscători ai Șampaniei gata să descopere ceva nou. "
4. Alegeți geamul potrivit
„Fiecare flaut nu este adaptat la fiecare șampanie. Unele sunt prea cilindrice și anumite Champagnes necesită deschiderea unui pahar în formă de lalea, în timp ce vinurile mai vechi sunt întotdeauna mai bune atunci când sunt servite în pahare de vin. "
