Sotheby a făcut licitație în pivnița El Bulli
Bucătarul spaniol Ferran Adrià va vinde conținutul cramei de la restaurantul său acum închis El Bulli, în două licitații separate care vor avea loc anul viitor.
Iubitorii de vinuri și gurmandești vor avea șansa să înțeleagă o bucată din istoria El Bulli în luna aprilie a anului viitor, când licitațiile lui Sotheby au scos la licitație 8.807 de sticle, curate de directorul restaurantului Juli Soler și de echipa de somelier în ultimii 27 de ani ai mandatului Adrià.
Licitația este de așteptat cu o estimare de până la 1,6 milioane USD, toate acestea se vor îndrepta către El Bulli Foundation, un think tank culinar, și Bullipedia, un proiect digital Adrià a descris drept echivalentul culinar al Wikipedia.
Adrià a închis El Bulli vara trecută în culmea popularității sale pentru a o transforma într-un centru culinar de cercetare și dezvoltare, Fundația El Bulli.
Restaurantul a fost numit cel mai bun restaurant din lume de cinci ori de revista Restaurant, în timp ce Adrià a fost descrisă pe scară largă drept cel mai bun bucătar din lume.
Colecția de vinuri care urmează să fie vândute de Sotheby include sticle din regiunile viticole clasice precum Burgundia, Bordeaux, Sherry, Rioja, Cava și Champagne, unele dintre ele fiind etichetate exclusiv pentru cele trei restaurante cu stele Michelin.
Lotul cu cea mai mare valoare include un trio din Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, care este estimat să aducă între 32.500 și 47.500 USD.
O mulțime de șase magnume etichetate exclusiv pentru El Bulli - Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson 2005 - este de asemenea de așteptat să fie foarte căutată, încasând între 1.200 $ și 1.600 USD.
Buzunarele nu merg atât de adânc? Loturile mai accesibile includ sticle cu prețuri de până la 50 USD pentru un Cuvée Prestige de Caroline din 1999.
Sotheby’s va organiza două licitații pentru vinurile El Bulli, prima pe 3 aprilie 2013 la Hong Kong, a doua câteva săptămâni mai târziu pe 26 aprilie la New York.
