Sala de mâncare spaniolă de către bucătarii Jose Andres, Ferran și Albert Adria se va deschide în New York

Chef Jose Andres

Frații-bucătar Ferran și Albert Adria își vor face debutul american la New York anul viitor într-un parteneriat cu colegul spaniol și bucătarul vedetă Jose Andres, care va vedea deschiderea unei săli de alimentație spaniole. Este o colaborare între trei titane culinare puternice, care vor aduce cele mai bune bucătării spaniole la New York, sub forma unui spațiu extins de 35.000 de metri pătrați.

Proiectat să se deschidă la sfârșitul anului 2018, sala de alimente interioară și exterioară va fi amplasată la baza celor 10 curte Hudson și este amplasată ca „locul de adunare suprem care sărbătorește toate lucrurile din Spania”. 10 Hudson Yards este un turn de birou cu 52 de etaje în latura de vest a Manhattanului. Destinația de luat masa de toată ziua sună similar în franciza Eataly a lui Mario Batali, piețele din Italia care oferă contoare, cafenele, restaurante și furnizori de delicatese gastronomice italiene.

În mod similar, oaspeții de la sala de mâncare spaniolă vor putea să aducă tapasuri sau paella cu lemne și să cumpere totul, de la jamon spaniol și uleiuri de măsline la vinuri și alte delicatese asortate. „Am dorit de mult să găsim o modalitate oficială de a crea magie cu José, iar acum o avem și nu ne putem gândi la o modalitate mai bună de a debuta în America”, au spus frații Adria într-un comunicat.

Numindu-l pe Ferran mentorul său, Andres a spus că proiectul marchează un vis devenit realitate pentru bucătarul, care a visat să deschidă un restaurant în New York de când a ajuns în SUA la 19 ani.

„Abia aștept să povestesc povestea Spaniei în casa mea adoptată din America, în acest nou cartier iconic”, a adăugat el.

Hudson Yards este programat să devină cea mai fierbinte nouă destinație de luat masa din New York. Alături de ultimul trifecta spaniol, zona va fi, de asemenea, acasă pentru noi restaurante de la David Chang și Thomas Keller.

De asemenea, grupul de restaurante de lux D&D London urmează să deschidă o braserie modernă în zonă, în timp ce alte concepte pentru restaurant includ un restaurant cu fructe de mare grecești de la bucătarul Costas Spiliadis și un restaurant american la grătar de la Chef Michael Lomonaco.