Protejează-ți vinul în Bunkerul din Hong Kong
În timp ce Hong Kong crește într-una din capitalele majore pentru vinul fin, datorită concentrării incredibile de bogăție (și potențialului Chinei), există desigur problema minoră a spațiului, deoarece RAS este una dintre cele mai dens populate locuri pe pământ. Depozitarea vinului poate fi astfel un pic de dificultate, creând o oportunitate pentru persoanele dispuse să ofere protecție vinurilor diverșilor colecționari de acolo. Pentru a răspunde celui mai înalt capăt al spectrului, Crown Wine Cellars a transformat un vechi complex de bunker britanic într-o crame de înaltă securitate, perfectă pentru protejarea unora dintre cele mai bune vinuri de acolo.
Cele șase buncăruri centrale Depot Munitions, fiecare cu o suprafață de aproximativ 1.000 de metri pătrați, au fost actualizate și transformate în crame de ultimă generație. Securitatea este atât de strânsă încât clienții nu au voie să intre în casele de depozitare și pot vizualiza colecțiile doar în camere mici, unde vor fi urmărite îndeaproape de camerele video. În plus, personalul trebuie să poarte costume la intrare în beciuri (pentru a descuraja furtul, nu pentru că au un nivel subacvatic), iar unele bolți necesită trei coduri introduse simultan pentru a fi deschise.
În siguranță ca case
De ce atâta precauție implicată? Se poate sublinia faptul că pivnița deține două dintre cele mai scumpe sticle de vin vândute vreodată la licitație: Château Lafite 1869 care a intrat sub ciocan în 2010 la Sotheby’s Hong Kong, încasând 232.692 USD pe bucată. Și lista de clienți va crește probabil pe măsură ce trece timpul, având în vedere că importurile vor crește exponențial - la 1,5 miliarde de dolari în 2015, în creștere de la 206 milioane USD în 2007, conform cifrelor Consiliului de Dezvoltare a Comerțului din Hong Kong. De asemenea, orașul a găzduit recent Vinexpo, cel mai mare târg de vinuri și băuturi spirtoase din Asia, arătându-și valoarea în creștere ca un hub important pentru cunoscătorii de pretutindeni.
Chiar și guvernul începe să ia notă - au căutat să încurajeze industria de depozitare prin crearea primului sistem de certificare a sistemelor de administrare a vinurilor din lume în 2009. Crown se întâmplă să fie una dintre cele 37 de companii certificate și are aproximativ 2.000 de clienți, inclusiv licitații majore. case precum Sotheby's. Gregory De 'Eb, directorul companiei Crown Wine Cellars, observă că există „peste trei miliarde de dolari din Hong Kong” în valoare de vin administrate de aceștia.
O altă companie de depozitare este Wine Vault. Fondată în 2008, au transformat spațiul industrial inutilizat în camere de depozitare a vinurilor individuale cu climat. Pivnițele au dimensiuni cuprinse între 40 și 80 de metri pătrați, iar utilizatorii pot accesa colecția lor oricând doresc, datorită software-ului de recunoaștere facială. Toate acestea se adaugă unui ecosistem în creștere pentru a se potrivi diferitelor cerințe și gusturi ale cunoscătorilor din orașul asiatic.
Această poveste a fost scrisă în interior, cu un raport AFP ca sursă și imagini din AFP.
Descărcați acum aplicația Epicurio pe iTunes sau Google Play, pentru a afla mai multe despre vinuri și pentru a cumpăra chiar propria ta sticlă, astăzi.
