Noi restaurante și baruri din Europa: Ultimele locuri pentru a mânca și bea în Paris, Londra și multe altele

Crabe Royal

Vizitați Paris, Londra, Amsterdam și Edinburgh în acest an? Opriți-vă la aceste restaurante și baruri recent deschise din Europa, specializate în crab, cârnați, Westerosi (citiți: Urzeala tronurilor) băuturi, rețete cu unt de arahide și mâncăruri de avocado:

Paris, Franța: Crabe Royal

Grupul Kaspia, care a renovat bântuiele pariziene cochete Caviar Kaspia și La Maison de la Truffe, începe 2017 pe o notă mai sărată, cu un restaurant dedicat în întregime crabului rege. Situat în capitala franceză Place de la Madeleine, restaurantul sărbătorește aromele acestui crustaceu de dimensiuni regale, care poate măsura până la doi metri. În loc de specia norvegiană, crabul roșu rege (cunoscut și sub numele de crabul de rege Kamchatka), pescuit în largul coastei Alaska, cel care inspiră meniul. Respectând tendința actuală pentru câinii calzi de homar - care îmbrățișează și acum caracatița - creatura de mare uriașă va fi servită într-un cozonac de burger, învelită într-un sul de primăvară sau însoțită de taitei. Fanii crabului cu gusturi mai clasice se pot delecta cu picioarele la grătar, caramelizate sau servite într-un gratin.
19, Place de la Madeleine, 75008 Paris, Franța.

Paris, Franța: Saucette

Cârnați, precum andouillette-ul din Franța și alte specialități sunt din nou în vogă în capitala Franței. Un nou restaurant, deschis la începutul lunii ianuarie, speră să aducă o atmosferă elegantă de lux la mâncărurile cu carne, într-un meniu în care cârnații iau loc. Saucette a obținut tarife de calitate direct de la producătorii regionali pentru a servi o selecție de cârnați „potriviți”, cu nume evocatoare precum „Louboudin”, o budincă neagră („boudin noir”) cârnați de la Mortagne au Perche și „Socis Reding, ”O concoacție de vită marinată și semințe de susan. Mâncărurile de sezon pot fi savurate la restaurant sau pentru a lua la distanță.
30 rue Beaubourg, 75003 Paris, Franța.

Saucette reînnoiește imaginea cârnaților într-un nou restaurant din Paris.

Edinburgh, Scoția, Marea Britanie: Blood and Wine Bar

În Scoția, cel mai recent tribut adus succesului serial TV „Game of Thrones” ia forma unui bar în care clienții pot proba vinuri, bineînțeles, sau cocktailuri cu nume evocatoare precum „Myrish Fire Wine”. Totul aici amintește de Westeros, lumea în care se află serialul istoric de fantezie. Barul are aspectul unei taverne, împodobit cu scuturi, săbii și pielea diferitelor fiare. Fanii ar putea fi dezamăgiți să audă că acesta este doar un pop-up temporar, deschis în fiecare miercuri și joi în ianuarie și februarie. Echipa din spatele proiectului a deschis anterior un pop-up „Breaking Bad” și ar putea să lovească din nou cu barurile tematice „Harry Potter” sau „The Walking Dead”. Priveste acest spatiu…
26B Dublin Street, Edinburgh, Scoția, Marea Britanie

Londra, Anglia, Marea Britanie: Pip & Nut Toast Bar

Pip & Nut marca de unt de arahide a deschis un restaurant dedicat stelei sale răspândite într-un renumit magazin de la Londra. Pop-up, localizat în Selfridges Foodhall, servește concoctions pe bază de pâine prăjită la grătar, cu distribuție de nuci. Deschis zilnic între orele 7:30 și 12:30 până până pe 12 februarie, barul servește rețete prezentate în cartea de bucate recentă a mărcii, cum ar fi pâinea prăjită cu mere mărunțite, unt de arahide și sirop de arțar.
Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street, Marylebone, Londra, Marea Britanie

Amsterdam, Olanda: Avocado Show

Indiferent dacă este prăjit, într-un burger sau prăjit, avocado va fi servit în tot felul de moduri creative la acest bar așteptat cu nerăbdare, care va fi deschis în Amsterdam în februarie. În mod evident, Guacamole va fi în meniu, iar superalimentul va fi, de asemenea, bătut în smoothie-uri. Fanii fructelor se pot bucura de delicii pe bază de avocado, din zori până în amurg, deoarece barul va fi deschis pentru micul dejun, prânz și cină până la miezul nopții.
Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdam, Olanda