Inițiativa „Good France”: Evenimentul francez de mese revine pentru al treilea an
O sărbătoare la nivel mondial a bucătăriei franceze, inițiativa „Good France”, va reveni pentru a treia ediție în 21 martie 2017. Evenimentul organizat de Ministerul Afacerilor Externe francez va avea 2.000 de bucătari participanți de pe tot globul care servesc preparate în stil francez în restaurantele lor respective. Lista completă a restaurantelor participante va fi lansată la sfârșitul lunii ianuarie.
La ediția sa de deschidere, 1.000 de bucătari din diverse medii au servit meniu în stil francez în restaurantele lor, chiar și cei care nu sunt familiarizați cu specialitatea culinară. Meniul este format dintr-un aperitiv, un antipat, un fel de mâncare principal, o brânză și un desert, toate completate cu vinuri și șampanii franceze.
Experiența din bucătăria franceză este considerată drept unul dintre patrimoniul mondial al UNESCO și, prin inițiativa Good France, oamenii din întreaga lume vor putea să se familiarizeze cu aceasta. Michel Durrieu, directorul promoției turismului la Ministerul francez al Afacerilor Externe, menționează participațiile Italiei, Poloniei, Braziliei și Japoniei în precedenta „Bună Franță”, organizată anual la 21 martie.
Aproape 200.000 de mese se vor așeza să se bucure de această nouă ediție, desfășurată în 152 de țări și pe cinci continente. Turkmenistanul este una dintre noile țări care urmează să servească o masă franceză în acest an. Bucătarii au până la 13 ianuarie să se înscrie. Un comitet al greutăților din industrie, prezidat de Alain Ducasse, a fost format pentru a aproba cererile de la restaurantele participante.
Guy Savoy, membru al juriului care a instruit aprecierile lui Gordon Ramsay și Thomas Keller, evocă un interes intens în rândul tinerilor bucătari străini care caută să învețe tehnicile gastronomiei franceze. „Între 12 și 15 naționalități diferite sunt reprezentate în cadrul echipei”, comentează bucătarul triplu cu stele Michelin, care a ocupat primul loc în clasamentul „La Liste” al celor mai bune restaurante din lume, dezvăluit în această săptămână. „În fiecare vineri dimineață, un bucătar pregătește un mic dejun pentru a-și prezenta cultura”, spune șeful restaurantului Guy Savoy de la La Monnaie de Paris. Rezumând Good France, el spune că „bucătarii străini vorbesc mai bine decât noi despre virtuțile bucătăriei franceze.”
De asemenea, în Franța, evenimentul este o ocazie minunată pentru a sărbători bucătăria țării. În timp ce lista oficială a participanților este încă de dezvăluit, fanii francezi care vor rezerva o masă pentru 21 martie sunt siguri că se vor bucura de o experiență unică, uneori cu o privire din culise, în bucătărie sau cu plăcerea de a lua masa alături de bucătarul-șef.
Pentru mai multe informații vizitați: www.goodfrance.com.
