Bucătari francezi pe scena de mese din New York
Anne-Sophie Pic, singura bucătărie franceză care a obținut o clasificare Michelin de trei stele, intenționează să deschidă un nou restaurant în New York în 2015.
Ea este departe de primul bucătar francez care a urmărit visul american în Big Apple, iar mulți dintre predecesorii ei și-au văzut eforturile plătind în calificările vedetelor și laudele ridicate ale criticilor. Iată o prezentare a câtorva dintre cei mai buni bucătari francezi de pe scena gastronomiei din New York.
Daniel Boulud
Deși cel mai recent ghid Michelin din New York a scos cea de-a treia stea a restaurantului său, câștigată în 2009, Boulud rămâne printre principalii reprezentanți ai bucătăriei franceze din oraș. Pe lângă faptul că coordonează bucătăria la restaurantul său emblematic, Daniel, deține alte 7 unități din New York, inclusiv Café Boulud și Epicerie Boulud, o piață de consumat și de scos.
Jean-Georges Vongerichten
Bucătarul alsacian supraveghează un adevărat imperiu gastronomic, incluzând nu mai puțin de 11 restaurante din New York. Cel mai prestigios dintre ei, Jean-Georges, se mândrește cu o clasificare Michelin de trei stele.
Eric Ripert
Un alt restaurant de trei stele din ghidul Michelin este Bernardin, condus de Ripert. Nativ din Antibes, bucătarul și-a tăiat dinții la faimosul restaurant parizian La Tour, și a lucrat cu alții Joël Robuchon.
N-O pierdeți: ERIC RIPERT ARE LINIA PROPRIE DE CAVIAR
Alain Ducasse
La New York, „nașul gastronomiei franceze” deține Benoit, un restaurant suror la restaurantul parizian cu același nume. Meniul oferă preparate din bucătăria franceză de bistrot.
VEDEAȚI DE ASEMENEA: ALA DUCASSE PENTRU A TRIMITE ALIMENTE FRANȚE ÎN SPAȚIU
Laurent Tourondel
Numit restaurator al anului de revista Bon Appétit în octombrie 2007, Tourondel conduce patru restaurante în New York, inclusiv Brasserie Ruhlmann de la Rockefeller Plaza.
Gabriel Kreuther
Nativ din Alsacia, Kreuther a fost bucătarul principal al The Modern, clasat cu două stele în ghidul Michelin, înainte de a pleca la începutul acestui an. Potrivit Ny.eater.com, în curând va deschide un nou restaurant în Big Apple, lângă Bryant Park.
