Franța primește 26 de restaurante cu trei stele Michelin
Ediția din 2012 a ghidului Michelin francez a înmânat un clasament rar de trei stele unui restaurant prins în Alpii francezi, una dintre cele doar 105 de unități considerate „în valoare de călătorie”, potrivit estimării secrete a inspectorilor Michelin.
Restaurantul Chef Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, din Megève, Franța a devenit cel de-al 26-lea restaurant al țării care s-a alăturat rândurilor de unități precum Alain Ducasse la Plaza Athénée și Guy Savoy, în exclusivitatea clubului cu trei stele.
Cu toate acestea, cea mai nouă adăugare nu este încă suficientă pentru a dezvălui Japonia ca capitală culinară a lumii, care se mândrește cu 32 de unități de trei stele.
Între timp, meniul de la Flocons de Sel este construit în jurul bucătăriei tradiționale savoyarde din regiunile muntoase din sud-estul Franței.
Pe meniul lor actual de iarnă se găsesc mâncăruri precum anghinarea din Ierusalim în sos de gălăgiță cu unt, cu cuișoare și trufe de Alpi și pește local de la Lac Leman cu praz și o pată de lămâie.
Alte noutăți notabile în ghidul acestui an includ Le Sur Mesure la Mandarin Hotel de către bucătarul celebrității Thierry Marx, care este un aparat de televiziune francez, și totAbeille la hotelul Shangri-La, de Philippe Labbé.
În total, a existat un nou restaurant cu trei stele, 10 noi restaurante cu două stele și 58 de restaurante noi pentru a câștiga o singură stea în acest an.
