Blaze distruge restaurantul bucătarului francez de top
Un incendiu devastator a izbucnit marți la restaurantul alpin al celebrității bucătarului francez Marc Veyrat, considerat de unii drept cel mai bun bucătar din lume cu șase stele Michelin pe numele său.
Căldura a provocat pagube considerabile restaurantului, La Maison du Bois, o cabană din lemn de 1.800 de metri în sus în Alpii francezi, lângă granița elvețiană, a spus poliția.
Focul a părut să fi început în bucătării și s-a extins rapid în zona de luat masa, unde au fost distruse mai multe piese de mobilier antic.
"Aceasta este o viață și o istorie culturală franceză care tocmai a apărut în flăcări", a spus Veyrat pentru AFP. „Nu este doar un restaurant, ci și un muzeu de artă populară care prezintă mai multe piese de mobilier din regiune. Este trist, dar sunt un luptător. Mă întorc, a spus Veyrat.
Cunoscut la fel de mult pentru călătoria prin țară căutând ierburi sălbatice pentru mâncărurile sale de top, precum și pentru pălăria sa neagră, Veyrat a suferit deja o pauză forțată în cariera sa.
În 2009, s-a oprit din muncă, spunând că nu mai poate suporta încordarea fizică a bucătăriei după un grav accident de schi.
El a înmânat cele șase stele Michelin pe care le-a câștigat (pentru două restaurante separate de trei stele) și abia în 2013 a reintrat în bucătărie, deschizându-și restaurantul alpin.
Veyrat este specializat în mâncăruri tradiționale, cu o mulțime de ierburi sălbatice și puțină „gastronomie moleculară”, rețete inspirate din chimie, care produc texturi noi, precum emulsii în bucătărie.
Potrivit site-ului său web, meniul de degustare de top cu 12 feluri de la La Maison du Bois ar pune la restaurant 325 euro (344 dolari).
