World’s 50 Best Restaurants 2018 se îndreaptă spre Bilbao, Spania

Chef Elena Arzak

După ce a avut loc anterior în Marea Britanie timp de 13 ani, lista celor 50 de cele mai bune restaurante din lume este prezentată la Bilbao, în regiunea bască a Spaniei. Această mișcare este laudată pentru a reflecta atingerea globală a organizației, care va veni după ediții de succes din New York și Australia în ultimii ani.

Niciodată organizatorii clasamentului internațional al restaurantelor nu au ales Spania pentru a anunța rezultatele listei lor de prestigiu, care a văzut restaurantul din New York Eleven Madison Park ocupând primul loc în aprilie.

Fără îndoială, Spania a fost întotdeauna una dintre cele mai vibrante regiuni din lume, cu cea mai mare concentrare de restaurante cu stea Michelin pe cap de locuitor. Orașul nordic spaniol Bilbao, situat în țara bască spaniolă, întruchipează măiestria gastronomică a regiunii, care este populară în rândul alimentelor cunoscute.

În afară de produsele sale locale deosebite, regiunea găzduiește nu mai puțin de patru unități în top 50, cu Asador Etxebarri în Axpe (locul 6), Mugaritz în apropiere de San Sebastian (locul 9), Arzak în San Sebastian (locul 30 ) și Azurmendi în apropiere de Bilbao (locul 38). Elena Arzak, numită cea mai bună femeie bucătară din lume în 2012, lucrează în prezent în bucătărie la restaurantul familiei Arzak, cu trei stele Michelin, alături de tatăl său Juan Mari.

Timp de 13 ani consecutivi, au fost anunțate la Londra cele mai bune 50 de restaurante cele mai bune restaurante, înainte de a pleca într-un turneu global. Ceremonia a avut loc la New York în 2016 și Melbourne, 5 aprilie 2017.

Pentru mai multe informații, accesați 50 de lumi.