Pop-Up Noma se deschide în Copenhaga

108 de la Noma, celebrul nou restaurant pop-up de două stele Michelin, se deschide 20 ianuarie, oferind iubitorilor de mâncare 13 săptămâni pentru a încerca noile mâncăruri specializate ale restaurantului. Se închide pe 16 aprilie.

Noul restaurant este rezultatul unui parteneriat între bucătarul și co-proprietarul Noma, René Redzepi, și bucătarul Kristian Baumann, care va supraveghea restaurantul în timp ce Redzepi și echipa sa se îndreaptă în Australia pentru a-l ajuta pe Noma Sydney. Apropo, Noma Sydney este rezervat complet pentru întreaga sa perioadă de 10 săptămâni.

Ca și Noma, 108 la Noma va continua să sărbătorească gastronomia daneză, „108” își va lua numele de la Strandgade, Christianshavn, unde noul restaurant Noma se va deschide primăvara viitoare.

Restaurantul va accepta check-in-urile, dar va rezerva o masă la restaurantul la www.108.dk.

Chef Kristian Baumann