Japonia bate Franța la restaurante de trei stele
Japonia a depășit Franța pentru numărul de restaurante cu trei stele Michelin, conform celui mai recent ghid al orașelor occidentale ale țării, care va fi lansat vineri.
Japonia găzduiește acum 29 de unități care dețin ratingul foarte râvnit de trei stele, împotriva a 25 în Franța.
Ultima versiune a ghidului Michelin către Kyoto, Osaka și Kobe în acest an adaugă fosta capitală Nara și va fi disponibilă atât în japoneză, cât și în engleză.
Cincisprezece restaurante obțin trei stele, o distincție care înseamnă „bucătărie excepțională care merită o călătorie specială”.
Șapte au sediul la Kyoto, cinci la Osaka, două la Kobe și una la Nara, din 296 de unități cu stele.
Vechea capitală imperială Kyoto se mândrește cu 29 din cele 59 de restaurante premiate cu două stele în cel mai recent ghid și găzduiește 70 dintre cele 222 care au câștigat o stea.
Tokyo rămâne capitala mondială a bucătăriei, cu 14 unități de trei stele, prezentate într-un ghid publicat anterior, comparativ cu zece din Paris.
„Japonia este o țară unică, cu multe orașe pline de bucătărie la nivel înalt”, a declarat Bernard Delmas, președintele Michelin la Tokyo.
„De aceea, deși atingem a cincea aniversare de la sosirea ghidului Michelin în Japonia, continuăm să descoperim noi stele pe care să le prezentăm cititorilor noștri.”
Numărul total de restaurante cu trei stele din lume se ridică acum la 101, ținând cont de ediția din 2012 a ghidului din New York, se arată în comunicat.
