Mâncăruri fine în Singapore: Cele mai bune restaurante pentru prânzuri gourmet, mese extravagante cu mai multe cursuri, cocktail-uri premiate, deserturi uimitoare și multe altele

De la tarifele pălăriei, care sunt atât delicioase, cât și deloc accesibile pentru masă, la cele mai decadente meniuri care servesc cele mai bune în gastronomie, Singapore are totul. Nu suntem cunoscuți drept una dintre cele mai bune capitale alimentare din lume fără niciun motiv. Căutarea pentru cele mai bune restaurante s-ar putea să fie și în trecutul nostru național, întrucât pare a fi o pasiune care nu moare niciodată - atât de fericită este dragostea noastră pentru mâncare, încât Ghidul Michelin din Singapore a fost un subiect fierbinte timp de săptămâni cu câteva tabere care au înțeles să aibă Spune. Ca parte a acelui grup de iubitori de mâncare care nu se obosesc niciodată cu amestecul electic de bucătării care pot fi găsite pe insulă, am decis să întocmim lista noastră de restaurante preferate care au lovit toate notele potrivite pentru o masă de lux. Pregătiți-vă de sărbătoare la aceste restaurante fine din Singapore.

Whitegrass

Situat la CHIJMES, acesta este creierul bucătarului australian Sam Aisbett. În afară de interiorul confortabil care te va îndrăgosti de spațiu, Whitegrass se întâmplă, de asemenea, să fie un exemplu perfect al modului în care Singapore este un topitor de bucătării. Cu un meniu în continuă schimbare, care folosește și este inspirat de produse provenite din Australia, Europa sau cultivate local, unitatea ne prezintă ceea ce descrie drept o experiență contemporană din Australia.

Favoritul nostru personal este un fel de mâncare care prezintă un ambalaj cu coajă galbenă ușor marinat, care este completat cu dashi de mere verzi, cremă de hrean, choko murat, ierburi tinere și wasabi congelat. Se întâmplă să facă parte din meniul prânzului și este un amestec interesant de arome pe o singură farfurie. Pentru cină, oaspeții pot săpa într-o bucată delicioasă de carne de vită hrănită din Highlands din Scoția, care este gătit pe cărbune alb și care face echipă cu soia japoneză în vârstă de 20 de ani, salsif negru și ciupercă fermentată.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore 187996

Avid de David Myers

Cu o suprafață de 4.000 de metri pătrați, restaurantul oferă mobilier la comandă, care acoperă 160 de locuri care îl ține pe David Myers prima incursiune în Singapore. Este posibil să se grăbească din Boston, Massachusetts, dar bucătarul aduce mai mult decât rădăcinile sale americane în farfuriile pe care le servește la Marina Bay Sands. Obținând inspirație din călătoriile sale în întreaga lume, bucătarul premiat a elaborat un meniu care vă va trimite o călătorie în est și vest cu fiecare mușcătură.

Lobul Maine

În meniu, este o selecție de fructe de mare, carne și legume care sunt combinate pentru a oferi papilelor gustative o călătorie ca nimeni altul. Luați, de exemplu, Tartarea de vită care are o influență coreeană datorită gălbenușului de ou și a gălbenușului de ou miso. O combinație interesantă, care echilibrează aromele asiatice într-un început, este doar una dintre numeroasele feluri de mâncare care reflectă călătoria pe care bucătarul și restaurantul au făcut-o de-a lungul anilor. Un alt fel de mâncare pe care vi-l recomandăm este Dumpling-ul din Maine Lobster. Servit cu crizantema și sos de ciuperci, acesta este un mod perfect de a amesteca diferite culturi pe o farfurie.

Adrift de David Myers, 10 Avenue Bayfront, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Bucătăria la Bacchanalia

Dacă vă place să vă uitați masa mergeți de la aragaz la farfurie, atunci acesta este unul dintre unitățile de luat masa, care vă vor face plăcere. Întrebat de bucătarul principal Luke Armstrong, bucătăria open-concept este primul lucru care te întâmpină în timp ce treci prin ușă. Situat de-a lungul străzii Hong Kong, restaurantul vă oferă o vedere neîngrădită a echipei coezive, întrucât pregătesc mâncărurile simple, dar pline de gust. Folosind o combinație de metal, lemn blond, mesele sunt așezate în zone bine iluminate, care ajută conceptul de mese comunale și bucatele clasice refăcute.

Cu nume simple pentru a descrie fiecare fel de mâncare, meniul fără încurcături este un exemplu despre cum să utilizați ingrediente simple, cum ar fi ouă de găină, nuciette de bufet trufe, lămâie și napi Tokyo pentru a crea ceva plin de aromă. Un alt fel minunat din meniu poartă un nume nescris de „Carne de vită”, dar este cu siguranță orice. Folosind file de vită hrănite cu iarbă, inimi de roșii și unt, precum și keluak și catifea de nuc. Cei cu un dinte dulce se vor îndrăgosti de prăjitul Martin Sec, care este servit pentru desert. Constând din Cassis Bavarois, balsamic îmbătrânit cu înghețată de ceai Assam, marchează perfect sfârșitul mesei.

The Kitchen at Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapore 059678

Waku Ghin de Tetsuya Wakuda

Acest restaurant își ia numele de la două cuvinte japoneze - „Waku”, care se traduce prin „apare”, în timp ce „Ghin” înseamnă argint, care se întâmplă să fie și culoarea preferată a bucătarului Tetsuya. Odată cu nuanța de semnătură folosită din abundență pentru interior, spațiul de 8.000 de metri pătrați este separat în trei zone. Prima este sala principală care vă oferă o vedere a orizontului din Singapore, unde oaspeții se pot bucura de o selecție de deserturi și cafea.

A doua zonă este o cameră privată cu cocon, unde un bucătar servește doar cele mai bune produse ale sezonului. La barul intim, care este a treia zonă din restaurant, oaspeții se pot bucura de peste 85 de cocktail-uri artizanale diferite, alături de selecția sa impresionantă de vin tradițional japonez de orez.Cunoscut ca unul dintre cele mai scumpe restaurante din Singapore, restaurantul oferă mâncăruri precum creveți de botanici marinați cu căldură de mare și caviar Oscietra.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Level 2 Dining, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

Situat la etajul 70 al Swissôtel The Stamford, restaurantul cu 40 de locuri oferă oaspeților o șansă de a se bucura de un tarif modern francez. Condus de Chef de Cuisine Kirk Westaway, acest restaurant este unul care a obținut numeroase premii și este ușor de văzut de ce. Pentru cei care doresc să se bucure de o masă memorabilă deasupra orașului, restaurantul are și o sală de mese privată elegantă, care poate fi folosită pentru evenimente. Oferind un candelabru în formă de cristal și argint de Murano, care întinde lungimea tavanului, se poate asigura că o masă aici nu este nimic de lux.

Pentru prânz, meniul este unul simplu, dar satisfăcător, să spun cel mai puțin. Dintr-o păsări de Guinea, care este servită cu fondant de cartofi și snapper prins de linie care este combinat cu kabocha și dovleac, bucătarul și echipa sa au recreat preparate clasice franceze pentru a fi savurate. Vino în timpul mesei, restaurantul oferă crabului regelui Alaskan, care este completat de Oscietra Caviar și Dashi. Ce mai puteți cere?

Jaan, Drumul 2 Stamford, nivelul 70, Complexul Equinox, Swissôtel The Stamford, 178882

PoateAtelier de Joel Robuchon

Restaurantul situat la Resorts World Sentosa este mai mult decât un simplu restaurant. Acesta marchează revenirea renumitului bucătar cunoscut sub numele de Joël Robuchon care și-a anunțat anterior pensionarea. Decorat în negru și roșu, decorul a fost conceput de designerul de renume internațional Pierre-Yves Rochon. Prin separarea mesei și bucătariilor folosind un blat, oaspeții pot urmări fiecare fel de mâncare, așa cum este preparat la fel ca în studioul unui artist.

În meniul Discovery al restaurantului, oaspeții pot proba articole, cum ar fi doaramuse-bouche, care servește ca un intrare. Dispunând de caviar imperial și archin de mare, jeleu fraged de dashi completat cu cremă de broccoli, felul de mâncare este un mod luxos de a începe o masă. Unul dintre următoarele cursuri este La Saint Jacques, care constă din scoici pan-seared cu piure de kumquat și salată de endive galbene. Încheierea mesei este Le parfum des Iles, care este făcut din fructe pasionale netede, granit de rom ambran și spumă ușoară de nucă de cocos.

AcumAtelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Numit după bunica sa, restaurantul deținut de Chef Julien Royer este unul care a atras atenția națională atunci când și-a deschis porțile. Situat la National Gallery Singapore, are o paletă de culori moi și decor oferă restaurantului un aer de rafinament. De asemenea, oferind o bucătărie cu concept deschis, care face parte din designul Sacha Leong de la Universal Design Studio, clienții se pot bucura să privească bucătarii la locul de muncă datorită unei bucătării închise cu sticlă.

Venind din Franța, nu este de mirare că servește farfurii frumoase ale mâncării care îmbină aromele moderne cu bucătăria europeană. Cu cele mai bune produse, mâncărurile reflectă semnătura bucătarului fără a înlesni aroma. Împerecheat cu unele dintre cele mai frumoase vinuri, restaurantul este unul pe care mulți continuă să-l întoarcă din când în când.

Odette, 1 Saint Andrew’s Road, # 01-04, National Gallery, National Gallery Singapore, 178957

Restaurantul André

Acest restaurant al talentatului André Chiang este găzduit într-o clădire cu trei etaje care este dragă istoriei din Singapore. Astăzi, casa magazinului de patrimoniu rutier Bukit Pasoh are 30 de oaspeți, în timp ce sunt înconjurați de mobilier și tacâmuri delicate. Puțini norocoși pot savura abilitățile culinare pe care Chiang le-a ridicat la vremea sa lucrând cu unii dintre cei mai talentați bucătari din Franța. Punând în practică Octaphilosophy, el servește opt feluri de mâncare care contestă simțul cu diverse arome și senzații.

Restaurant André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

Les Amis

Fondată în urmă cu două decenii, aceasta este o instituție culinară care prezintă în mod constant mâncăruri delicioase și frumoase. Întins pe două etaje, interiorul are tavane înalte, pereți de catifea și candelabre delicate care reflectă măreția pe care o urmăreau proprietarii.

În meniu, Executive Chef Sebastian a inclus preparate care se mândresc cu unele dintre cele mai bune ingrediente pe care Franța le are de oferit. Pentru prânz, oaspeții se pot bucura de paste reci de păr înger, cu kombu, caviar și trufă, împreună cu miel aveyron, care este gătit într-un voal de spanac, care este servit cu sparanghel verde. Pentru cină, meserii pot alege între trei meniuri diferite, dar vă recomandăm să predați Lagoustine fro loctudy cu dovlecel, care este servit cu o emulsie de ulei de măsline extra virgin.

Les Amis, 1 Scotts Road, nr. 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

lui Gunther

Prezentând Singapore cu bucătăria franceză modernă, este chef Gunther Hubrechsen. Apelând spațiul de 2.000 de metri pătrați de pe Purvis Street acasă, decorul și mâncarea sunt simple, dar elegante. Cu accent pe mâncare, bucătarul permite fiecărui fel de mâncare să vorbească de la sine. În afară de cele 25 de locuri, restaurantul mai are două camere private care au intrări private. Deși decorul este captivant, nu se poate nega că bucătarul este adevărata vedetă aici.

Talentul său constă în combinarea unor arome neobișnuite, în timp ce reinterpretarea mâncărurilor clasice franceze. Luăm de exemplu Carpaccio de Wagyu „tartă” de vită, care vine cu cartof crocant sau chiar porcul crocant Sucking cu sos de bere Kriek. Impresionant este doar unul dintre numeroasele moduri de a descrie meniul.Pentru a opri masa, bucătarul oferă deserturile sale semnate, cum ar fi tarta fină de mere „à la Dragées”, care este servită cu înghețată de stafide cu rumene Havana.

Gunther’s, 36 Purvis Street # 01-03, 188613