Ferran Adrià Pentru a crea produse pentru PepsiCo

Deși bucătarul spaniol de renume mondial, Ferran Adrià, își va închide legendarul restaurant El Bulli în această lună, oamenii obișnuiți vor putea să probeze geniul său creativ la o fracțiune din preț și să aștepte acum că va face echipă cu PepsiCo.

Gigantul pentru produse alimentare și băuturi a anunțat joi parteneriatul, spunând că Adrià va împrumuta geniul său creativ, culinar, tuturor brandurilor companiei din întreaga lume.

El Bulli a fost desemnat cel mai bun restaurant al lumii de cinci ori de revista Restaurant și Adrià însuși a fost descris ca fiind cel mai bun bucătar din lume.

PepsiCo deține nume precum Frito-Lay, Quaker, Tropicana și Gatorade.

Adrià a fost recrutat pentru a crea o linie de alimente noi „gustabile”, opțiuni pentru micul dejun și articole de comoditate, cu un accent special pe alegeri mai sănătoase.

În laboratorul său alimentar, Adrià va avea sarcina de a dezvolta tehnici de conservare naturală și de „îmbunătățire a gustului” care reduc, de asemenea, utilizarea de grăsimi și ulei.

În această săptămână, CEO-ul PepsiCo, Indra Nooyi, a petrecut timp la El Bulli, unde bucătarul - care a fost descris ca cel mai bun din lume pentru stăpânirea gastronomiei moleculare - a găzduit un atelier care propunea noi idei de aromă, ale căror detalii au fost păstrate mămică.

Între timp, parteneriatul comercial și culinar nu este cu totul neașteptat. În 2005, Adrià a ajutat brandul spaniol Tropicana al PepsiCo, Alvalle a dezvoltat o serie de supe de legume refrigerate precum gazpacho și Lay's Artesanas 100% chipsuri de cartofi cu ulei de măsline.

Parteneriatul comercial a fost anunțat în ajunul închiderii lui El Bulli.

După ce a asistat la restaurantul cu stele Michelin timp de 24 de ani, Adrià își va servi ultima masă pe 30 iunie și va redeschide în 2014 ca un think tank gastronomic, Fundația El Bulli.

În lunile și săptămânile care au dus la închiderea lui El Bulli, scriitorii de alimente și bloggerii au cântat pe hiperbole, născând ceea ce un scriitor neîncântat de la Slate.com numea „I Ate at El Bulli Piece” sau IAAEBP.

Atât de mare este cererea pentru un loc la restaurantul catalan, două milioane de persoane au încercat anul trecut să obțină o rezervare, dar doar 8.000 au avut succes - o rată de admitere de 0,4 la sută, a subliniat scriitoarea Noreen Malone.

Deși Adrià este cel mai cunoscut pentru El Bulli, deține și două restaurante în Barcelona pe care le conduce cu fratele său Albert. Biletele sunt un tapas bar și 41 °, un cocktail bar.

Sursa: AFPrelaxnews