David Thompson câștigă premiul pentru realizarea vieții
Tradiționalismul stăruitor al lui David Thompson a dat rezultate în cele din urmă, deoarece bucătarul australian dedicat thailandezei a devenit beneficiarul 2016 pentru premiul Lifetime Achievement Award în ediția din acest an a celor mai bune 50 de restaurante din Asia. Restaurantul său, Nahm, se întâmplă să fie unul dintre cele mai tari locuri din Bangkok, dar bucătarul recunoscut Michelin (pentru unitatea sa din Londra) are o gamă de influență internațională, extinzându-se până în Singapore, unde se află celălalt restaurant Long Chim.
Restaurantele bucătarului celebrității au fost desemnate în mod adecvat de critici drept Templele Gastronomiei thailandeze. În ciuda rădăcinilor sale Aussie, Thompson și-a dedicat timpul să urmărească cărțile de bucate vechi de secole ale matriarhilor thaileni, pentru a servi aromele autentice. Pentru eforturile sale, el a fost considerat un thailandez onorific și a lansat chiar și câteva cărți care detaliază rețete aprofundate și analizează istoria bucătăriei.
Printre afirmațiile sale faimoase se numără o stea Michelin în termen de șase luni de la deschiderea lui Nahm la Londra și punctarea nr. 1 pe cele mai bune 50 de restaurante din Asia din 2014 pentru magazinul Bangkok de la Metropolitan Hotel. Când primește premiul său pe 29 februarie la o ceremonie de gală, poate adăuga încă unul la înregistrare.
