Culturile de vinuri din Bollinger, deschise publicului

Fanii șampaniei nu ar fi străini de prestigiosul Bollinger R.D. 2002, fabricat de casa depozitată din Bollinger. Renumit pentru a fi furnizorul oficial al instanței britanice (a primit un mandat regal de la regina Victoria în 1884), precum și pentru șampanii „Cuvee Speciale”, în 2016, eticheta franceză își sărbătorește trecutul cu două beci noi.

Înainte de a ne agăța puțin în beciurile noi, totuși, trebuie să privim în urmă cu șase ani pentru mai multe contexte. Scena este amplasată în Ay, Franța, în anul 2010, unde o colecție de vinuri foarte vechi - cu cea mai veche dată din 1830 - a fost găsită ascunsă în spatele unei secțiuni a pivniței moșiei. Drept urmare, Bollinger a lansat un proiect de restaurare și reîncărcare a stocurilor sale de vin vechi, culegându-le într-o „enotecă” sau o bibliotecă de vinuri. Fructele acestei munci sunt cele două beci noi, dintre care pivnița „Galerie 1829” găzduiește toate vinurile vechi ale moșiei, în timp ce pivnița „La Reserve” găzduiește magnurile de rezervă ale Bollinger.

În cazul în care doriți să consultați 3.000 de magnume păstrate în condițiile întunecate și liniștite ale acestor pivnițe special făcute, oenotecile Bollinger pot fi vizitate la programare.

Bollinger Champagne Estate se află în Ay, Franța.

Champagne Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Franța.