Caviar Beluga înapoi pe masă

Republica cea mai fină formă de caviar, beluga, este din nou pe masă anul acesta, după ce cinci țări-sursă cheie au convenit asupra unor cote de export pentru delicatesă.

Comert cu beluga caviar a fost oprit anul trecut, deoarece țările nu au convenit asupra cotelor, în conformitate cu un acord CITES din 2002.

Însă, în timpul unei întâlniri din Teheran, Azerbaidjan, Iran, Kazahstan, Rusia și Turkmenistan au fost de acord cu cele mai recente cote care ar avea loc până la 28 februarie 2011.

Noile cote beluga sunt: ​​zero pentru Azerbaidjan și Turkmenistan, 800 kg pentru Iran, 1.500 kg pentru Kazahstan și 700 kg pentru Rusia.

Pe măsură ce stocurile de caviar au scăzut prin anii 90, statele membre ale CITES au listat toate speciile de sturioni în apendicele II, necesitând astfel aprobarea guvernului pentru comercializarea acestor produse.

În 2001 a fost impusă o interdicție temporară a caviarului sălbatic din cauza epuizării stocurilor pe fondul ridicat al braconajului și al comerțului ilegal în Marea Caspică.

Aceasta a fost ridicată ulterior și în 2002, țările care au un stoc de sturioni au automat cote zero, cu excepția cazului în care acestea ajung la un consens asupra unui nivel durabil al exporturilor.