Abu Dhabi pentru a construi cea mai mare fabrică de caviar

Abu Dhabi este mai aproape de a construi cea mai mare fermă de caviar din lume, după ce două zeci de sturioni vii au fost zburați de la Frankfurt în luna trecută.

Peștele a ajuns la cea mai mare fabrică de acvacultură din Abu Dhabi, o nouă instalație de 60.000 de metri pătrați, care este de așteptat să producă 32 de tone de caviar pe an.

Noțiunea de a construi o piață de caviar a fost una auditivă și ambițioasă pentru un oraș pustiu.

Dar, în timp ce poftele pentru mărfurile de lux continuă să urce în acest oraș bogat, cererea crescândă pentru unul dintre cele mai decadente produse alimentare a fost destinată să urmeze.

Proiectul este un parteneriat comun între Bin Salem Holding și compania germană United Food Technologies, specializată în tehnologia acvaculturii.

Pe lângă faptul că este prima plantă de acest fel din Orientul Mijlociu, este și cea mai mare fabrică de recirculare din întreaga lume. Se estimează că planta va produce primul său lot de caviar premium până la sfârșitul anului.

Între timp, un raport alarmant al Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii a declarat anul trecut că 85% din sturion - una dintre cele mai vechi familii de pești existenți - riscă să dispară, devenind astfel cel mai amenințat grup de animale de pe lista lor roșie a UICN. de specii amenințate.

Raportul a evidențiat apetitul nesatabil pentru valorașul căprior și caviar pentru a împinge specia în pragul dispariției.

Raportul a menționat, de asemenea, apreciatul sturion Beluga din Marea Caspică, ca fiind periclitat critic pentru prima dată din cauza pescuitului neobișnuit pentru caviarul lor negru.

Caviarul lor poate aduce până la 10.000 USD (7.000 €) pe kilogram.

Sursa: AFPrelaxnews