Cel mai scump taco din lume de bucătarul Juan Licerio Alcala include caviar, fulgi de aur și costă 25.000 USD

Creveții, caviarul, trufa și fulgii de aur nu sunt ingrediente standard în tacourile populare din Mexic, dar pentru prețul cu care se laudă acest tac, ar trebui să fie de așteptat. Dar bucătarul Juan Licerio Alcala le folosește pentru a crea cel mai scump taco din lume, la 25.000 de dolari. Nimeni nu a comandat unul. Inca.

Plăcuța de mână făcută dintr-o tortilă de porumb sau grâu pliată în jurul unei umpluturi este un preț redus în Mexic. Licerio, bucătarul de la Grand Velas Los Cabos Resort, o destinație de vacanță de lux în Baja California, a declarat pentru AFP că a decis să se gândească în afara cutiei. „Oamenii sunt entuziasmați și puțin surprinși de cum poți mânca un taco pentru 25.000 de dolari (497.000 de pesos) când poți găsi unul pe stradă pentru 10 pesos”, a spus el.

„Atunci explic delicatețea, tehnica și armonia pe care le vor ridica de pe farfurie și că merită.” Pentru a prepara felul de mâncare, bucătarul ia o tortilă de porumb pătată cu fulgi de aur de 24 de carate și o umple cu carne de vită Kobe, creveți, caviar Almas Beluga și brânză trufa Brie.

Taco-ul este îmbrăcat cu o salsa pe bază de chiles Morita și cafea civet, un lichid scump obținut din excrementele fermentate ale unui civet care a mâncat boabele unei plante de cafea. Pentru o măsură bună, fulgii de aur sunt presărați deasupra.

La o săptămână după ce mâncarea extrem de scumpă a ajuns în meniu, nimeni nu a comandat-o, a recunoscut bucătarul. Dar el a spus că mulți și-au manifestat interesul, în mare parte clienții din SUA cărora le place să „împingă granițele”.

Comanda celui mai scump taco din lume are propria sa metodă. În primul rând, un client trebuie să achite un depozit de 12 500 USD și să stea deja în suita prezidențială. Vasul este prezentat în mijlocul deșertului înconjurat de motociclete, sau în timpul unei propuneri de căsătorie. "Ne putem adapta la oaspete", a spus Licerio.

Dacă banii nu au obiect, bucătarul are doar tipple pentru a completa taco-ul: tequila de lux Pasion Azteca, la 150.000 de dolari sticla.