Un bucătar francez cu stele Michelin închide restaurantul din Moscova

Bucătarul francez Pierre Gagnaire își va închide restaurantul într-un hotel de lux din Moscova, a declarat luni o purtătoare de cuvânt, mass-media rusă învinovățind criza economică și embargoul asupra multor alimente occidentale pentru decizie.

DEPARDIEU PENTRU A DESCHIDE RESTAURANTUL PROPRIU ÎN MOSCOVA

„După cinci ani de colaborare fructuoasă cu Pierre Gagnaire, restaurantul Les Menus se încheie din cauza acordului care s-a încheiat la sfârșitul lunii martie”, a declarat o purtătoare de cuvânt pentru Lotte Hotel, care găzduiește restaurantul.

Cotidianul de afaceri Vedomosti a sugerat că motivul închiderii a fost dificultatea obținerii de mâncare occidentală din cauza embargoului impus de Rusia în represalii pentru sancțiunile occidentale asupra conflictului din Ucraina.

Raportul a mai spus că criza economică, care a văzut rubla scăzută în valoare, a fost de vină - majoritatea alimentelor de lux trebuie să fie importate în Rusia.

Gagnaire este cunoscut pentru bucătăria sa inovatoare moleculară. Restaurantul său din Paris a obținut trei stele Michelin în 1998 și le-a păstrat de atunci. Are 11 restaurante în orașe din întreaga lume, de la Dubai la Las Vegas.

El se numără printre mai mulți bucătari de top care au deschis restaurante în Rusia în anii de prosperitate economică alimentați de prețurile mari ale petrolului.

Bucătarul francez Helene Darroze, al cărui restaurant „Helen Darroze” din Paris a obținut o stea Michelin și al cărui restaurant londonez din hotelul Connaught are două stele, a deschis un restaurant din Moscova în 2012.

Cu toate acestea, numeroase încercări de a transfera bucătari cu vedetă Michelin la Moscova s-au încheiat cu eșec în ultimii ani.

Restaurantul Jeroboam, care s-a deschis în hotelul Ritz Carlton, sub cheful german Heinz Winkler, a fost închis în 2009.

Restaurantul Koumir, o franciză a restaurantului Maison Troisgros din Roanne, centrul Franței, a fost lansat în 2006, dar și-a închis ușile după un an.

Purtătorul de cuvânt al Lotte Hotel a declarat că va deschide un nou restaurant cu un „bucătar de renume la nivel mondial” care oferă „bucătărie europeană modernă”.