Japonia primește un alt restaurant cu trei stele Michelin

Inspectorii Michelin au premiat Hiroshima primului restaurant de trei stele al orașului în numărul inaugural pentru regiune, care acum extinde acoperirea de brand a peisajului culinar al Japoniei de la trei ghizi la patru.

Restaurantul Nakashima, care servește mâncăruri tradiționale japoneze folosind ingrediente de sezon, pune în evidență clasamentul general al restaurantelor cu trei stele MichelinJaponia la 37 de ani.

Ghidul inaugural de la Hiroshima extinde acoperirea Michelin a scenei alimentare din Japonia, care acoperă Tokyo, Yokohama, Shonan; Kyoto, Osaka, Kobe, Nara; și Hokkaido.

Cel mai recent ghid din Japonia a recunoscut pentru prima dată stilurile și specialitățile regionale de gătit din Hiroshima, inclusiv anago (anghilă cu apă sărată), okonomiyaki (clătite japoneze savuroase) și mâncăruri făcute cu stridii, spune Michelin.

Pe lângă faptul că a indus-o pe Nakashima în clubul exclusiv de trei stele, inspectorii au premiat cinci restaurante cu două stele și 24 de restaurante cu prima lor stea.

Ghidul Hiroshima din 2013 listează și 49 de restaurante Bib Gourmand, definite ca fiind o valoare excelentă pentru bani. Restaurantele Bib Gourmand oferă un meniu complet pentru cel mult 3.500 de yeni (27 €).

Alimentele reprezentate în ghidul Hiroshima includ curry japonez, ramen, udon, yakiniku (carne la grătar), yoshoku (mâncăruri japoneze influențate de vest), în timp ce bucătăriile variază de la tarifele thailandeze, italiene, franceze și spaniole.