Interviu: Jilly Wang
Jilly Wang este ceea ce s-ar putea aștepta de la o femeie din fruntea jocului. Este decisivă, fără prostii și merge direct la goană. „Sunt o persoană foarte simplă în afaceri. Dacă vreau ceva, înseamnă că vreau ceva ”, spune restauratorul din spatele popularului comun italian Alkaff Mansion Ristorante, care a restaurat reședința colonială din secolul al XIX-lea în fosta sa glorie aproape de acum patru ani. „Condițiile clădirii erau atunci departe de ceea ce este astăzi, dar aveam senzația puternică că acest spațiu avea o poveste de povestit. Așa că, imediat, fără experiență în activitatea vinului și a mesei, i-am spus soțului meu că voi transforma conacul într-un restaurant italian. ”
Decizia ei rapidă a dat rezultate. În ciuda așezării pe drumul bătut pe fondul luxuriantului Telok Blangah Green, Alkaff Mansion Ristorante - care are acum o fațadă fermecătoare și interioare moderne - găzduiește un flux constant de mese, nunți și evenimente private - mulțumesc în parte unui proiect bine conceput meniu de bucătar executiv și originar din Sardinia Simone Depalmas. „Și soțul meu și cu mine suntem fani ai mâncărurilor italiene și în fiecare an petrecem aproape trei săptămâni călătorind prin Italia”, dezvăluie Wang, care a discutat despre actualizările periodice ale meniului cu Depalmas. „De când locuiesc în Singapore, știu preferințele oamenilor săi și aș împărtăși cu el [Depalmas] tipurile de preparate pe care le preferă.”
După ce a găzduit ea însăși o mulțime de petreceri, Wang subliniază că cheia de a arunca bashul perfect începe de la gazdă. „El sau ea ar trebui să aibă o viziune clară a experienței pe care ar dori să le ofere oaspeților lor. „Sentimentul” petrecerii este foarte important, iar acest „sentiment” începe chiar de la ușa clădirii, fie prin decorațiuni sau chiar spectacole ”, spune ea. „Gazda trebuie să fie în măsură să-și imagineze petrecerea în mintea lui, ce i-ar plăcea să vadă și să audă. Tot ce fac, o fac din toată inima și o mare parte a unei petreceri bune este o experiență incredibil de personală. "
Credite de poveste
Text de Kenny Loh
Imagine după Fei lung
Păr și machiaj Nikki Fu folosind Redken și YSL Beaute
Imbracaminte Cămașă de bumbac din Shanghai Tang; „Timp de călătorie doamne Calatrava Ref. Ceas din aur alb de 4934 ”cu soacră, diamante și curea de aligator de la Patek Philippe; fusta, pantofii și bijuteriile sunt ale lui Jilly.
