Bucătarii străini stimulează stelele Michelin din Hong Kong

Cea mai accesibilă scena gastronomică Michelin a devenit o destinație mai bogată și mai diversă odată cu adăugarea 14 noi adrese stelate .

În cea mai recentă ediție iconică a celei mai recente ediții 2015 pentru HONG KONG și Macau, inspectorii Michelin au premiat trei noi restaurante cu două stele și 11 noi adrese cu prima lor stea.

Restaurantele Yan Toh Heen, Directorul și Duddell au ajutat la extinderea clubului de două stele din Hong Kong la 16.

VEZI: 23 MICHELIN STARS ÎN 60 DE SECURI

Yan Toh Heen, la Hotel Intercontinental, bucătarul Lau Yiu Fai servește bucătărie autentică cantoneză.

Cheful Siu Hin Chi servește, de asemenea, gătit tradițional cantonez la Duddell's, un spațiu contemporan și inovator, care se descrie ca o destinație culturală și socială pentru tipurile arty, creative.

La The Principal, bucătarul Jonay Armas aduce arome internaționale și stiluri culinare - în special din Spania și Danemarca - la Hong Kong cu un meniu care se concentrează pe culoare, textură și eleganță.

În categoria de o stea, printre inducte notabile se numără Akrame de către chef Akrame Benallal (ilustrat mai sus), la doar câteva luni după ce a obținut o a doua stea pentru restaurantul său emblematic din Paris, care servește bucătăria franceză contemporană.

De asemenea, un alt bucătar francez a obținut o stea Michelin pentru avanpostul său din Hong Kong. Chef Olivier Elzer, care a lucrat cu Joel Robuchon și Pierre Gagnaire, reinterpretează mâncărurile clasice franceze la Seasons.

Peste 50 de tipuri de bucătărie sunt reprezentate în cel mai recent ghid Michelin pentru Hong Kong și Macau, incluzând 21 de stiluri de gătit chinezesc regional și masă vedetă cu mai puțin de 10 euro.

Iată numărul final de stele:

***
7 restaurante
**
16 restaurante (dintre care 3 noi)
*
52 de restaurante (dintre care 11 noi)
Bib Gourmand (valoare bună mănâncă)
78

Ghidul Michelin Hong Kong și Macau 2015 ies la vânzare pe 31 octombrie.