Ghid alimentar în Thailanda: Ghidul roșu Michelin ar putea face drum spre Țara Zâmbetelor

Presa asiatică raportează că Michelin ar putea lansa primul său ghid pentru bucătăria Thailandei la sfârșitul anului. Guvernul thailandez a aprobat un buget de 143,5 milioane Baht pentru a sprijini sosirea Michelin cu un Ghid Roșu care, pe termen lung, va acoperi toată țara, de la Chiang Mai la insule. Aceasta înseamnă o nouă aventură interesantă în scena alimentară vibrantă din Thailanda.

Cu toate acestea, punctele de știri din Asia sugerează că aventura tailandeză Michelin ar putea veni în mai multe etape, începând cu un ghid dedicat capitalei, Bangkok. Se pare că Autoritatea pentru turism din Thailanda are sarcina de a ajuta la organizarea proiectului, ceea ce ar putea genera un ghid până la sfârșitul anului.

Zvonul a stârnit în mod firesc un interes deosebit. Ghidul Michelin este prezent în Hong Kong / Macao de nouă ani. Cu toate acestea, Michelin și-a consolidat prezența în Asia în ultimii ani, cu ghiduri de prima ediție către Singapore lansate în iulie și Seul, Coreea de Sud, în noiembrie 2016.

Hrana pentru minte

Thailanda este în prezent absentă din linia Red Guide, deși bucătăria țării este recunoscută la nivel internațional. În plus, Ghidul Roșu s-a dovedit deosebit de entuziasmat de mâncarea stradală în ediția recentă din Singapore. Acest lucru ar putea fi bine pentru Thailanda, unde mâncarea este savurată și în momentul momentului, pe colțurile străzii, asezonată cu o serie de ingrediente și o selecție de sosuri, toate preparate în wok-uri batate.

Bucătarul australian David Thompson nu a avut nevoie de niciun fel de stele Michelin thailandeze pentru a face restaurantul Nahm la Como Metropolitan Bangkok, o referință de renume internațional. În plus, bucătarul francez Arnaud Dunand Sauthier, care conduce oferta gastronomică la luxosul restaurant Normandie de la Mandarin Oriental Bangkok, aduce bucătăria franceză în orașul thailandez.

Lista nu ar fi completă fără Gaggan Anand, care a trecut de trei ani pe lista „Cele mai bune 50 de restaurante din Asia”. De fapt, organizatorii anunță fiecare nouă ediție asiatică din orașul Bangkok.

Michelin a refuzat să comenteze ghidul thailandez zvonit, dar, ca în bucătărie, toate lucrurile bune vin la cei care așteaptă.