Extinderea Centrului Internațional de Gastronomie din Dijon, Franța va include cursuri de hotel și de gătit

Cité international de la gastronomie et du vin din Dijon, Franța. Imagine cu amabilitate a Cité international de la gastronomie et du vin de Dijon

Orașul francez Dijon urmează să devină un hub internațional pentru vinul și gastronomia franceză, datorită unei deschideri vaste de dezvoltare în 2019. Site-ul va găzdui spații expoziționale, un hotel de patru stele și un centru de învățământ, cu cursuri de bucătărie de la renumita scoala Ecole Ferrandi.

După anunțul inițial din februarie 2016, Cité international de la gastronomie et du vin - sau Centrul internațional de expoziții pentru gastronomie - din orașul estic Dijon începe să se contureze, cu caracteristicile cheie ale dezvoltării prezentate pe 21 martie. va deveni un obiectiv principal al vieții locale și va fi complet integrat în împrejurimile sale, datorită unui eco-cartier de 540 de locuințe și a unui cinematograf pe 13 ecrane, de asemenea, planificat pentru complex. O zonă comercială de 4.500 de metri pătrați va avea baruri de vinuri și patru restaurante, precum și buticuri care vând bucătărie, articole de bucătărie și articole de masă.

Dezvoltarea, situată pe locul fostului spital general al orașului, speră să ofere o vitrină de înaltă calitate pentru renumita cultură culinară a Franței. Proiectul este o reminiscență a muzeului vinului Cité du vin și a centrului cultural recent deschis din Bordeaux, destinat să devină un punct internațional fierbinte pentru iubitorii de vin.

Fiind capitala regiunii Bourgogne-Franche-Comté, Dijon este un punct de oprire situat ideal pentru vizitatorii care vizitează podgoriile Burgundiei. Vinul și gastronomia franceză vor fi sărbătorite în diferite moduri la acest complex multifacetic. De exemplu, școala de vin Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) se datorează cursurilor legate de vin în centru, iar renumita școală de bucătărie pariziană Ecole Ferrandi va preda cursuri de gătit și patiserie. Elevii vor urma un program de cinci luni, predat în engleză. Dezvoltatorii se așteaptă să primească 110 studenți internaționali pe an într-un spațiu specializat de pregătire de 750 de metri pătrați.

Cité international de la gastronomie et du vin din Dijon, Franța. Imagine cu amabilitate a Cité international de la gastronomie et du vin de Dijon

Accesibil cu trenul TGV de mare viteză și cu autostrada, Dijon speră să devină o destinație turistică majoră. Pentru a anticipa cererea, dezvoltarea integrează un hotel de patru stele de 125 de camere, situat în clădiri istorice care datează de la extinderea spitalului în secolele XVII și XVIII. Hotelul va avea un restaurant, un spa și o piscină în aer liber.

Vizitatorii vor putea explora cultura gastronomică franceză printr-un spațiu expozițional de 1.700 de metri pătrați care găzduiește expoziții permanente și temporare care sărbătoresc „masa gastronomică a francezilor”, astfel cum este consacrat în patrimoniul cultural UNESCO. Vinurile locale de Bourgogne se vor bucura de propria vitrină specifică în fosta capelă a spitalului, unde vizitatorii pot afla mai multe despre parcele viticole caracteristice - sau „climă” - din podgoriile regiunii.

Primele secțiuni ale Cité de la gastronomie et du vin ale lui Dijon sunt programate pentru finalizare în 2019. Se așteaptă un milion de vizitatori în fiecare an.