Chef Joel Robuchon va lansa cartea de bucate pentru bunăstare

În ultima carte de bucătărie a lui Robuchon, „Food & Life”, preparatele sunt menite să facă mai mult decât să umple burta și să satisfacă papilele gustative stricate.

Rețetele sunt dezvoltate pentru a valorifica puterile curative, restaurative și „magice” ale anumitor alimente - un principiu pe care Robuchon spune că a fost adoptat în etapele ulterioare ale carierei sale culinare.

„Astăzi, am un mod diferit de a-mi privi rețetele și meșteșugul”, a spus el într-un comunicat. „De mai bine de 40 de ani, sunt pasionat de tratarea oaspeților mei. Astăzi plăcerea mea este dublată: știu că am grijă și de sănătatea lor. Și sunt împlinit. ”

Rețete precum navetele pentru bebelușul cu pui, pui de mare cu legume cu ulei de argan și chiftele cu sos de roșii sunt prezentate pentru a se lăuda cu o serie de beneficii pentru sănătate mentală și fizică .

Capitolele cărții includ „Mâncăruri care previn și alimente care vindecă”, „Alimente și climă” pentru rețetele de sezon și mâncăruri de sărbătoare pentru ocazii care merită produse de lux și mese care se opresc.

„Food & Life” este publicat de Assouline și urmează să fie lansat pe 30 septembrie.