Cele mai mari opriri ale restaurantului dezvăluite: raport
Nu contează cât de bună este mâncarea, dacă un element al experienței de luat masa nu se va zgâria, ar putea fi suficient pentru mai mult de nouă din 10 comuni americani să nu se mai întoarcă niciodată.
Studiul efectuat de 2.034 de adulți americani cu vârsta de 18 ani și mai mari, realizat de Harris Poll, a constatat că gunoaiele și țepurile de țigară din fața ușii ar fi suficiente pentru a împiedica 70% dintre mese să se întoarcă. Cu toate acestea, cea mai mare problemă unică citată de 86% ar fi suprafețele murdare - adică, praful de pe pereții decorațiunilor sau murdăria, praful sau marcajele de pe mese, cabine și podea.
„Chiar și cu un maestru bucătar în bucătărie, o toaletă murdară sau o intrare neatractivă poate lăsa un gust rău în gura mesei”, a declarat John Engel, Senior Marketing Manager, Cintas, o companie de aprovizionare pentru afaceri care a finanțat studiul. „Repetarea afacerilor este vitală pentru succesul oricărui restaurant.”
Alte reduceri mari au inclus un miros general rău (85%), toaletele murdare (80%) și podelele murdare sau alunecoase (72%).
Cu toate acestea, deși 97% dintre respondenți au spus că o anumită problemă le va împiedica să se întoarcă, unii comensari sunt foarte ușor balansați - 47% nu s-ar întoarce la un restaurant cu o atmosferă tare sau cu angajați puternici, iar 36% ar da un sediu cu iluminare slabă o dor.
