ONU găzduiește prima conferință de turism viticol Georgia
Pentru prima ediție a unei conferințe organizate de ONU despre turismul vitivinicol, liderii se vor aduna în leagănul vinificației săptămâna viitoare pentru a discuta industria în plină expansiune și importanța acesteia în patrimoniul local.
Este o decizie strategică și semnificativă organizarea primei ediții a Conferinței mondiale a OMT privind turismul vinicol în țara Caucazului de Sud din Georgia, în loc de destinații vitivinicole mai mari și mai populare precum Franța, Italia, Spania sau Australia.
Alegând Georgia, organizatorii revin la ceea ce unii experți au descris drept locul de naștere al vinificației.
Dovezile tradițiilor de vinificație au fost depistate în urmă cu 8.000 de ani în rândul înregistrărilor arheologice găsite în Georgia, cu mult înainte de a ajunge în Europa de Vest.
În cadrul conferinței, experți și lideri din industrie vor discuta despre dezvoltarea unui prototip de turism vitivinicol, un model care se va concentra pe integrarea vinificațiilor în patrimoniul cultural, economic, social și de mediu local.
Sesiunile vor fi găzduite la diferite vinării din Kakheti, principala regiune producătoare de vin din Georgia.
Conferința va contribui, de asemenea, invariabil la promovarea vinului din Georgia și a tradițiilor unice de vinificație ale țării, care au fost înscrise în 2013 pe Lista patrimoniului cultural immaterial al umanității din UNESCO.
Vinificația tradițională georgiana presupune păstrarea și îmbătrânirea vinului în vase mari de lut în formă de ou numite Qvevri. De asemenea, vinificația este o afacere de familie în Georgia, multe gospodării producând propriul lot de casă.
„Cunoștințele și experiența fabricării și vinificației Qvevri sunt transmise de familii, vecini, prieteni și rude, care se alătură tuturor activităților de recoltare și vinificație comunală”, se arată într-un profil al ONU.
„Copiii învață cum să cultive vița de vie, să preseze struguri, să fermenteze vinul, să adune lut și să facă și să dea foc Qvevris prin observarea bătrânilor lor ... Vinul joacă un rol vital în viața de zi cu zi și în celebrarea evenimentelor și ritualurilor seculare și religioase. Pivnițele de vin sunt încă considerate cel mai sfânt loc din casa familiei. "
Conferința mondială a OMT privind turismul viticol are loc între 7 și 9 septembrie.
