Noua carte de bucate a lui Pierre Hermé „Patiserii”
Bucătarul francez de patiserie Pierre Hermé urmează să lanseze o carte de bucate plină de rețete și produse de patiserie care au făcut din numele său un brand puternic din întreaga lume.
Pierre Hermé oferă cititorilor o sută de rețete care reinventează prăjituri clasice și deserturi franceze în combinații inovatoare de arome noi, precum croissantele umplute cu pastă de migdale parfumată de trandafir și un compot de zmeură și lichee.
Tortul Saint Honoré este reinventat cu ceai verde, castane și fructe pasionale, în timp ce o cremă „foie gras” este împodobită cu mango caramelizat.
Cartea este co-scrisă de Eve-Marie Zizza-Lalu, care oferă poveștile din spate despre istoria din spatele a 50 de deserturi iconice, iar fotografiile sunt realizate de Laurent Fau.
Cea mai recentă carte de bucate a lui Hermé se confruntă cu magazinul de patiserie Ladurée, care a lansat anul trecut două volume intitulate Rețete dulci și Rețete savuroase.
Patiseria, publicată de Stewart, Tabori și Chang, este setată pentru o lansare de 1 martie în SUA, Canada și Marea Britanie.
