Cum să găsești vinurile roze perfecte
VINURILE ROSÉ, cunoscute uneori drept vinuri blush, sunt adesea acompaniamentul ideal pentru un grătar de vară.
Dar între cele produse în California, Franța, Australia și Corisca, există nenumărate roze și poate fi dificil să faci alegerea corectă.
Iată șase sfaturi să țineți cont atunci când răsfoiți secțiunea roze la magazinul local de vinuri.
1) Observați culoarea
„Roaba” unei roze te poate ajuta să găsești aroma pe care o cauți. Și spre deosebire de albi și roșii, rozații vin aproape întotdeauna într-o sticlă limpede.
O culoare mai deschisă, aproape limpede indică note de citrice și fructe exotice, în timp ce o haină mai închisă indică note de căpșune, coacăz negru și roșii.
2) Identificați soiurile de struguri
Deși nu este cel mai important factor în alegerea unei roze, tipurile de struguri utilizate pot oferi totuși o indicație a calităților de degustare.
În timp ce Merlot și Cabernet oferă note de fructe roșii, Grenache și Cinsault se caracterizează prin note mai citrice și au tendința de a furniza roze pline de corp. Totuși, acestea sunt generalizări și nu sunt întotdeauna adevărate.
3) Nu uitați că culoarea nu indică conținutul de zahăr
O serie de enofile au un stil de încărcare pentru vinuri mai uscate sau mai dulci. Și în timp ce intuiția poate sugera că un vin ușor mai întunecat ar conține mai mult zahăr, aceasta este o concepție greșită. Un roz mai clar nu este neapărat uscător. În Franța, denumirea de „sec” (uscată) pe etichetă poate fi utilizată numai pe vinurile care conțin mai puțin de 4 grame de zahăr pe litru.
Și deși cerințele de etichetare sunt adesea diferite în alte țări, unii producători desemnează dacă trandafirile lor sunt uscate sau dulci.
4) Pentru vinurile franceze, căutați „AOC” sau „IGP” pe etichetă
Acest sfat se aplică numai vinurilor franceze, unde noțiunea de „terroir” sau loc este văzută ca poate cel mai important factor în determinarea calității unui vin.
Termenii „Appellation d’Origine Protégée” (AOP) sau „Indication Géographique Protégée” (IGP) demonstrează ambii că vinul a fost produs pe un anumit teritoriu.
În ierarhia distincțiilor etichetelor de vin, AOP este cu atât mai prestigios, deoarece certifică și faptul că vinul a fost produs în conformitate cu un set riguros de standarde. Ambele distincții pot fi luate ca o garanție a calității.
5) Țineți cont de anumiți ani
Anul în care a fost produs vinul oferă o perspectivă asupra calităților sale de degustare, iar roșiile nu fac excepție. Este posibil ca vinurile din anul precedent (2013, în acest caz) să fie descrise ca fiind proaspete, pline de viață și aromate.
Pentru o roză mai corporală, cu note de fructe uscate și nuci, consultați vinurile produse în 2012 și 2011. În cele din urmă, roze mai mature au vârste cuprinse între 5 și 8 ani. Produse în butoaie, aceste vinuri prezintă un indiciu de vanilie.
