Tendințe de vin: Fără alcool cu Stevia, fulgi de aur
În acest an, târgul internațional de produse alimentare SIAL din Paris a înregistrat debutul unor vinuri inovatoare care au făcut schimb de alcool pentru ingrediente neobișnuite, cum ar fi stevia și fulgi de frunze de aur de 24k.
Considerat în unele cercuri ca fiind locul pentru a descoperi ce ingrediente vor contura tendințele culinare, SIAL a văzut reprezentanți din 104 țări care se adună la Paris-Nord Villepinte pentru a-și prezenta cele mai noi inovații gastronomice. Ideea de vin fără alcool - ceva despre care ne simțim foarte contradictori - a fost prezentată la eveniment de către producătorul Languedoces Roussillon, Domaines Pierre Chavin.
Domaines Pierre Chavin diminuează conținutul de alcool (și, de asemenea, caloriile) până la zero, dar a păstrat gustul prin utilizarea îndulcitorului stevia pentru „Silueta” vinului lor original. Se spune că Stevia este de 100 de ori mai puternică decât zahărul, dar totuși natural și iertător în ceea ce privește caloriile goale. Vor fi trei versiuni de Silhouet: un alb chardonnay, un merlot roșu și un alb spumos. Gama va fi cu amănuntul la Domaines-pierre-chavin.com și la magazinele de vinuri selectate.
Dar asta nu este tot ceea ce a oferit Domaines Pierre Chavin la eveniment. Vinificatorul a dezvăluit, de asemenea, planurile de a lansa un nou vin spumant numit Gold Arabesque. Acest chardonnay va avea fulgi de aur de 24k. AFP raportează că, atunci când este consumat, aurul ajută la combaterea stresului, la ameliorarea depresiei, la stimularea producției de colagen și chiar la reducerea ridurilor. De asemenea, este plăcut din punct de vedere estetic. Vă lăsăm să faceți propriile dvs. cercetări și să luați propriile decizii cu privire la aceasta. În schimb, există versiunea de alcool completă a acestui chardonnay, Folie de Pierre, pe care o puteți încerca.
