Note de degustare: Ediția Macallan nr.1

Nu se poate greși niciodată cu Macallan, în ceea ce privește scotch-ul Speyside, așa cum am descoperit cu Ediția nr. 1. Chiar și cu ceea ce numește o luare neconvențională (nu există nicio declarație de vârstă), Ediția nr. 1 își pune amprenta. în familia Macallan ca un nou clasic. Whisky-ul unic de malț este primul dintr-o nouă ediție limitată, care va fi lansat anual - de unde și numele nr. 1. La o sesiune de degustare privată la Black Swan, ni s-a oferit oportunitatea de a afla mai multe despre noul whisky și cum a fost facut.

Responsabil pentru aprovizionarea furnizorilor este propriul maestru al lemnului Stuart Macpherson. Folosind lemn de la furnizori de renume precum Tevasa, Vasyma, Hudosa și Jose Y Miguel, butoaiele infuzează whisky-ul cu aromă și caracter. Chiar și culoarea dulce a mierii este atribuită mai degrabă colorației de caramel artificial.

Următorul pas în crearea whisky-ului în ediție limitată revine maestrului whisky Maker Bob Dalgarno, care folosește opt butoaie distincte pentru a face amestecul perfect. Puncheons-ul de 500 litri, Hosgheads-ul de 250 de litri și Butts-ul de 500 de litri contribuie cu 19%, 23% și, respectiv, 58% la Ediția nr.1. Datorită aromei sale puternice, Gonzalez Byass Butts este folosit pur și simplu pentru condimente.

Rezultatul este o aromă de portocale, fructe uscate și măr, care provine din livada The Macallan cu un văl de vanilie, cafea și ciocolată sub stejar. Palatul este tratat cu nucșoară; scorțișoară, ghimbir prăjit și cafea în timp ce aromele fructelor apar mai târziu. Îmbuteliat la o rezistență de 48%, poate fi puternic pentru unii, dar are o aromă bogată care dă loc unui finisaj moale.

Ediția nr. Macallan nr.1 se vinde cu S $ 190 înainte de GST. Pentru mai multe informații, vizitați site-ul oficial al Macallanului.