Domaine Bouchard Père & Fils: Licitație de vinuri vintage
Aveți grijă de o sticlă vintage pentru pivnițele din Bouchard Père & Fils? Ei bine, vestea bună este că vine pe 3 septembrie, Hong Kong-ul Christie va oferi 220 de loturi de vinuri rare de la Domaine Bouchard Père & Fils. Cu toate acestea, în cazul în care vinurile și vinurile din cea mai mare podgorie din Burgundia nu ar fi de interes, atunci puteți aștepta cu nerăbdare mai multe loturi din colecția privată a unui cunoscut cunoscător. Alăturarea acestor loturi este o selecție de vinuri de Bourgogne din Domaine de la Romanée-Conti.
Potrivit Hongiei lui Christie, mai multe dintre vigoare datează din 1846 și au rămas „nedisturbate în beciurile lor din Château de Beaune până când au fost expediate în Hong Kong special pentru această vânzare.” Sticlele au fost lăsate fără etichetare în mediul natural răcoros și umed găsit în beciurile de la Château de Beaune - un climat ideal pentru maturizarea unui vin de epocă. Vinurile și vinurile selectate care vor intra sub cioc luna viitoare, au fost recondiționate și recondiționate înainte de a fi re-etichetate și adăpostite în noi cutii de prezentare din lemn.
Crama Domaine Bouchard Père & Fils
Câteva loturi pe care trebuie să le cauți, includ 1865 Montrachet, 1865 Chambertin și 1846 și 1858 Meursault-Charmes. Din Domaine de la Romanée-Conti, vine o colecție verticală a La Tâche din 1951 până în 2008. În timp ce pasionații de vin ar fi fericiți să afle despre vânzare, nu este de mirare că unii ar fi mai puțin încrezători în eșantionarea vinurilor care au a fost păstrat aproape două secole. Pentru a determina dacă vinurile sunt mai multe obiecte de colecție pentru carcasa trofeului sau băuturi consumabile, am ales un interviu AFP cu Christian Albouy, CEO al Domaine Bouchard Père & Fils.
Cea mai veche epocă din licitația dvs. este 1846. Chiar și cu cele mai bune condiții posibile de depozitare, ce impact au toți acei ani asupra calității vinului?
Toate sticlele sunt de o calitate remarcabilă, iar aceasta include Charmes Meursault din 1846. Întreaga colecție se depozitează în beciuri (construite în secolul al XV-lea) protejate de lumină, la o temperatură naturală de 10-14 ° C. Nivelul de umiditate este de 50-75% natural, ceea ce împiedică uscarea dopurilor și să devină poroase ceea ce ar duce la oxidare. De asemenea, ne verificăm sticlele în mod regulat și înlocuim dopurile la fiecare 25-30 de ani, ceea ce ne oferă posibilitatea de a monitoriza calitatea vinului.
Domaine Bouchard Père & Fils: Bouchard Volnay Caillerets 1889
Poate crește calitatea unui vin din 1846 sau 1865 dacă un cumpărător a decis să continue procesul de îmbătrânire sau a atins apogeul la acea vârstă?
Aceasta este o întrebare foarte dificilă de răspuns, dar pare posibilă în condiții optime de depozitare. Oxigenul dizolvat în vin se va schimba încet și constant și, eventual, va îmbunătăți vinul. Principalele amenințări la conservarea vinului sunt oxidarea și efectul razelor ultraviolete de la lumina zilei. Vinurile roșii sunt mai ușor de conservat datorită conținutului lor de antocianină și tanin. Un vin foarte important este, de asemenea, un vin. Conținutul de zahăr poate juca un rol, la fel ca și alcoolul care protejează vinul împotriva microorganismelor.
Ce apeluri se potrivesc cel mai bine cu trecerea timpului?
În ceea ce privește denumirile care pot fi găsite în vânzarea viitoare, s-ar putea susține că vinurile roșii din partea de sud a zonei Côte de Beaune (Beaune Grève Vigne de l'Enfant Jésus, Volnay, Pommard și Corton) sunt într-o poziție puțin mai puternică decât vinurile din zona Côte de Nuits. Dar vinurile Chambertin, Romanée și Vosne-Romanée au, de asemenea, un potențial excepțional de îmbătrânire. Procesele de vinificare și îmbuteliere au un impact semnificativ asupra potențialului de îmbătrânire.
Domaine Bouchard Père & Fils: Bouchard Musigny 1945
Licitația, care a fost organizată în parteneriat cu Christie's, va cuprinde 220 de loturi, inclusiv 2.000 de sticle de vin de epocă cuprinse între 1846 și 2009. Bouchard Père & Fils este o domină extrem de renumită din Burgundia, estul Franței și unul dintre cele mai vechi vinuri afaceri în Beaune, capitala vinului din Burgundia. Acesta produce o varietate de denumiri, inclusiv vinurile de top din Burgundia Corton-Charlemagne și Meursault Perrières. Podgoria acoperă un total de 130 de hectare, inclusiv 12 hectare de Grands Crus și 74 de hectare de Premiers Crus.
Această informație din acest articol a fost furnizată de Christie’s Hong Kong Wine Department și AFPRelaxnews. Pentru a afla mai multe despre licitația viitoare, accesați Christie’s.
