Producătorii Chianti Classico licită pentru statutul UNESCO

Pentru a marca 300 de ani de la moștenirea Chianti Classico din Italia, vinificatorii au anunțat planurile de a lansa o ofertă pentru recunoașterea UNESCO ca patrimoniu mondial.

Organizată de vinificatorii Chianti Classico, care formează împreună un grup numit Consorțiul, mutarea este menită să pună regiunea Chianti din Italia pe același plan ca Piedmont, Burgundia și Champagne, regiuni viticole protejate, care sunt toate listate ca Patrimoniul Mondial UNESCO. pentru tradițiile lor lungi de vinificație.

În această toamnă, regiunea Chianti din Toscana a sărbătorit 300 de ani de la decretul Ducal care a stabilit prima dată granițele pentru Chianti Classico.

Capitalele teritoriului sunt Siena și Florența și însumează 71.800 de hectare (177.500 de acri) de țară de vin.

Chianti produs în afara zonei geografice desemnate este desemnat prin omiterea cuvântului Classico, deoarece cele două vinuri sunt produse în regiuni diferite, sub diferite seturi de reglementări privind producția.

Sticlele produse în regiunea Chianti Classico pot fi identificate prin sigla grupului, un cocoș negru.

Pentru a se califica pentru desemnare, Chianti Classico trebuie produs cu un raport minim de 80% Sangiovese. Restul de 20 la sută poate fi un amestec de struguri autohtoni precum Canaiolo, Colorino și soiuri internaționale precum Cabernet Sauvignon și Merlot.

Dar vinificatorii de Chianti Classico vor fi împotriva unei alte regiuni viticole italiene care speră de mult timp la recunoașterea UNESCO. Regiunea producătoare de prosecco-uri din Valdobbiadene-Conegliano a fost depusă ca o cerere în 2010 și rămâne pe lista „tentativă”.

Pentru a fi înscrise pe lista patrimoniului mondial, site-urile trebuie să aibă o „valoare universală deosebită”, cum ar fi o mărturie unică sau excepțională a unei tradiții sau civilizații culturale.

Cea de-a 40-a sesiune a Comitetului Patrimoniului Mondial are loc la Istanbul, în perioada 24-26 octombrie.