Alumni Charlie Trotter care creează mese pentru United Airlines

United Airlines a apelat la un grup de bucătari de top din restaurante populare din SUA pentru a-și dezvolta meniul de zbor din vară.

Bucătari alumni ai clujului Charlie Trotter închis din Chicago, care au format Proiectul Trotter, au colaborat la crearea de noi mese premium pentru cabină și clasă economică pentru compania aeriană.

Proiectul Trotter este un grup non-profit care îi mentorează pe tineri studenți culinari și a fost creat pentru a aduce un omagiu regretatului bucătar Charlie Trotter.

Bucătarii colaboratori au lucrat colectiv la Spago Beverly Hills, Per Se și Moto. Noile elemente din meniu vor fi difuzate pe zborurile din New York către Los Angeles și San Francisco în următoarele luni.