Off White Blog
Sărbătoarea Yuletidei Quorn și Chef Sam Leong îți promite o masă veselă

Sărbătoarea Yuletidei Quorn și Chef Sam Leong îți promite o masă veselă

Martie 8, 2024

Este acea perioadă a anului încă o dată! Indiferent dacă petreci noaptea sau te cuibărești acasă, sezonul va fi fericit cu toți cei mai apropiați prieteni și prieteni. De la decorarea casei tale și a bradului de Crăciun, la împachetarea cadourilor și planificarea petrecerilor - pregătirea pentru toate festivitățile poate părea descurajantă ... deși nu trebuie să fie.

Sărbătoarea Yuletide a Quorn și Chef Sam Leong vă promite o masă veselă


Cultivarea durabilității și a tradiției de Crăciun, cu o înflăcărare fermecătoare a Singapurului, Quorn în colaborare cu fondatorul restaurantului cu stele Michelin, Chef Sam Leong au pregătit trei rețete simple și totuși captivante de sărbătoare, sigur pentru a WOW orice mulțime în acest sezon.

Înființată în urmă cu peste 35 de ani, acest brand fără carne este originar din Regatul Unit și, de atunci, s-a răspândit pe plan internațional, cu prezență în Statele Unite, Olanda, Irlanda, Suedia, Elveția, Belgia, Thailanda, Filipine și din 2017, de asemenea, Singapore. .


Situat în fruntea mișcării globale fără carne, Quorn nu este doar mai sănătos, ci este și durabil! 100% lipsit de organisme modificate genetic (OMG) și alte ingrediente cancerigene, Quorn este derivat dintr-o sursă cunoscută sub numele de Mycoproteină care, după cum sugerează și numele, nu este numai bogată în proteine ​​și fibre, dar săracă în grăsimi saturate și conține zero colesterol. Mycoproteina nu este, de asemenea, un aditiv și este un ajutor genial în promovarea atât în ​​repaus, cât și în creșterea musculaturii post-exercițiu.

Descoperită în Buckinghamshire, Marea Britanie, Mycoprotein este cunoscută și sub denumirea de Fusarium Venenatum - o ciupercă care, atunci când este fermentată, creează o textură autentică asemănătoare cărnii, cu proprietăți unice și hrănitoare. Crește în mod natural, utilizarea Mycoproteinului lasă un impact minim asupra mediului - necesitând mai puțină apă și pământ în comparație cu creșterea animalelor. Amprenta de carbon a produsului Quorn este, de asemenea, de cel puțin 10 ori mai mică decât cea a cărnii de vită și de patru ori mai mică decât cea a puiului.


Dispunând de opțiuni Halal prietenoase cu vegane, fără gluten și certificate, Quorn se adaptează aproape tuturor nevoilor dietetice - făcând-o o alternativă perfectă în condiții de siguranță și sănătos, în timp ce servește un grup divers de oaspeți.

Meniul Sărbătoarea Yuletide de la Quorn și Chef Leong indică porții pentru până la cinci persoane și poate fi modificat în funcție de preferințele personale. Meniul include, de asemenea, aperitive și feluri principale sub formă de salată, supă și burgeri.

Rețetele sunt următoarele:

Salată de recoltă Yuletide

ingrediente :

1 pachet de cârnați Quorn tăiați

½ cana de faina batuta amestecata cu apa

2 căni de mere roșii și verzi feliate subțire

¼ cană de morcovi feliați

½ cană de rodie

1 lingură de frunze de mentă feliate

1 lingura de ghimbir tocat fin

Sos chili tailandez

preparare :

- Înmuiați cârnații Quorn tăiați în făina bătută și prăjiți în ulei fierbinte până se rumenesc. Pune cârnații deoparte.

- Amestecați ingredientele rămase într-un bol de salată și adăugați sosul chili tailandez. Amestecați ingredientele amestecând ușor.

- Serviți separat cârnații Quorn prăjiți sau încorporați-i sub formă de toppinguri de salată.

* Opțional: Puteți lua în considerare, de asemenea, includerea unui coș de brânză sau cartof pentru scopuri estetice.

Dovleac Navidad

Ingrediente Mousse :

10 g de degete Quorn fără pește

5 bucăți de castane cu apă tocată

50g tulpini de coriandru tocat

2 bucăți de albus de ou

Condimente pentru ciorbe :

500 ml de consommé de pui

250g de dovleac galben

½ o linguriță de sare

3 lingurițe de ulei vegetal

2 lingurițe de vin chinezesc Hua Tiew Chiew

50g tulpini de coriandru

O soluție de amidon de porumb

Garnitură :

Dovleac aburit și netăiat galben

Castane tocate

Ceapa de primavara

Ceapa crocanta tocata

Preparat Mousse :

- Puneți deoparte albusurile de ou odată ce au făcut spumă.

- Amestecați degetele Quorn fără pește, până când este o pastă consistentă. Amestecați castanele cu apă și tulpina de coriandru în pastă.

- Adăugați spuma de albus de ou în pastă și amestecați bine. Scoateți pasta în bile în miniatură și puneți deoparte.

- Cojiți pielea de dovleac galben și îndepărtați-i semințele. Se taie dovleacul în bucăți mici și se abur 20 de minute. După ce este moale, amestecă imediat într-un piure și dă deoparte.

- Fierbeți stocul de pui și adăugați cu atenție uleiul, sarea și vinul chinezesc. Gustă periodic și condimentează ori de câte ori este necesar.

- Spălați supa cu soluția de amidon de porumb și adăugați piureul de dovleac galben și tulpinile de coriandru.

- Turnați supa în întregul dovleac și garnisiți cu castane, ceapă de primăvară și șoturi crocante.

Stivuiește Burgerul Halls

ingrediente :

5 bucăți de burgeri fără carne

100 g de ciuperci buton mărunțite

100 g de ciuperci mărunțite

100 g de ciuperci hon-shimeiji

10 bucăți de sparanghel alb și verde

Asezonare :

320 ml apă

75 ml de condimente maggi

70g pulbere de piper negru

600 ml de ketchup de roșii

70 ml de sos HP

100 g de zahăr

160 g de unt nesalțit

Garnitură :

Chifle crocante

Semințe de susan alb

Micro-legume

preparare :

- Fierbeți toate ingredientele pentru condimente înainte de a le păstra la frigider.

- Saltați ciupercile cu puțin ulei și sare înainte de a le da deoparte.

- Căutați burgerul fără carne cu ulei până când este fierbinte și adăugați 5 linguri de sos de piper negru de casă. Arunca bine.

- Așezați burgerul fără carne pe farfurie, adăugați-l cu ciupercă și sparanghel asortate.

- Garnisiți cu chifla crocantă, semințele de susan alb și micro-legume.

Produsele Quorn sunt disponibile în prezent online și în magazine prin RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, precum și, toate magazinele FairPrice Xtra și supermarketurile selectate FairPrice Finest. Cu peste 100 de produse disponibile la nivel mondial, unele dintre cele mai populare includ - tocate, bucăți, pepene crocante, mușcături prăjite din sud, bile în stil suedez, burgeri, găleți cu cârnați și fileuri cu pâine vegană.

Articole Similare