Accesați aceste restaurante internaționale găsite local
Singapore este adesea descrisă ca un topitor modern, unde diferite culturi se întâlnesc și se contopesc. Astfel, se percepe că, dacă ar fi de dorit să mâncăm bucătărie neobișnuită cu cultura locală, sărbătoarea ar fi doar aruncată cu piatră. Cu toate acestea, opțiunile sunt în mare parte saturate de aceleași feluri de bucătării asiatice și occidentale. Americanii și italienii vin în minte atunci când ne gândim la mâncarea occidentală; Coreeană, japoneză și chineză pentru mâncare asiatică. Nu este de mirare că uneori suntem acuzați că suntem lipsiți de diversitate atunci când vine vorba de alegeri internaționale. Prin urmare, Folio pentru bărbați a căutat insula pentru câteva restaurante internaționale unice pentru a risipi această concepție greșită.
TONO Cevicheria
Ridica maracasele, pune-ți ceva luminos și fii gata să faci salsa în acest „tono” cu spirit liber (argou peruan pentru petrecere). Fiind primul cevicheria peruană din Singapore, TONO pune bara cu accent pe ingrediente, folosind doar fructe de mare durabile, precum pește din Noua Zeelandă prins de linie. Bucătarii de aici sunt instruiți la Lima, care lucrează cu un amestec de ingrediente peruane și din regiune pentru a recrea aromele peruane autentice, în timp ce îl revitalizează. La suprafață, ceviche pare destul de simplu de făcut, constând doar din fructe de mare, citrice, chili și ceapă. Cu toate acestea, experimentați modul în care componentele se reunesc în marinata sa pe bază de citrice, numit și Laptele Tigrului, și o să vă gândiți din nou. Spectacolul festiv al filozofiei lui TONO se manifestă în ambianța sa convivială și în puritatea bucătăriei sale. Începeți o scufundare în adâncurile mării cu tradiționalul Ceviche Clásico (captura zilei, criolla, cartof dulce, canchita, salată și lapte de tigru). Urmăriți cu un Pisco Sour (alcool, citrice, albușuri de ou și mușcături de Angostura) și atingeți în final fundul cu o Combinado (budinca de orez Arroz con Leche, porumb violet Mazamorra Morada și compot de stafide).
Otomanii
Urcați pe covorul magic și fiți transportați în Orientul Mijlociu exotic cu noul club de cină, Ottomani. Focul este în centrul restaurantului, de la gătit până la iluminat, ceea ce creează o experiență intimă de luat masa. Fiecare iluminare a locului este fie de la lumânare, fie de la felinar cu ulei, creând o atmosferă captivantă de „Arabian Nights” însoțită de mâncăruri vibrante. Otomanii se concentrează pe combinarea ingredientelor proaspete, durabile și locale cu alte ingrediente unice din Maroc și Turcia. Oferta sa este gătită deasupra unui grătar de cărbune și a unei gropi de pământ cu lemne, în timp ce brațele de închidere sunt stratificate în meniul zilei următoare pentru produse de prăjire lente, creând o aromă imposibil de replicat cu metode moderne, mai puțin consumatoare de forță de muncă. Luând un traseu progresiv pentru bucătăria familiară, experiența este ceva mai puțin clasic. Experimentează cele 1.001 arome otomane cu mâncăruri semnate de la Tartare de vită Adana „Kebab” cu caviar până la umăr de miel prăjit cu melasă condimentată și Sumac Gremolata. Cu Ottomani, se poate lăsa lampa, nu mai dorește mâncare bună și pur și simplu se îndreaptă spre articulația din Orientul Mijlociu.
Acest articol a fost scris de Marcus Li. Citiți povestea completă pe www.mens-folio.com aici.
