Alain Ducasse va găzdui summit-ul bucătăriei mediteraneene

Alain Ducasse a invitat 200 dintre cei mai buni bucătari din lume, cu 300 de stele Michelin combinate, la un summit culinar din Monte Carlo, care sărbătorește bucătăria inspirată mediteraneană.

Evenimentul face parte din festivitățile de 25 de ani de la restaurantul monegasque „Le Louis XV”, unde Ducasse a primit primul său clasament Michelin de trei stele.

"Temele care sunt cele mai apropiate de mine sunt legate de Mediterana și de rădăcinile sale în marele sud și de Riviera ale cărei produse au un loc esențial în începutul meu culinar", a spus Ducasse într-un comunicat.

Printre invitați, care reprezintă 25 de țări, se numără bucătarii francezi Joel Robuchon și Michel Guerard, americanul David Chang și australianul Tetsuya Wakuda.

În perioada 16-18 noiembrie, bucătarii vor „exprima bogăția diferitelor sensibilități culinare” într-un efort care „împacă tradiționalul și modernul, clasicul și excentricul, țările din nordul și sudul”, au spus organizatorii.

O piață temporară de 1.000 de metri pătrați va fi amenajată în showroom-ul Sporting Monte-Carlo și va prezenta „cele mai bune 100 de produse ale regiunii”.

Zece bucătari de renume vor folosi fiecare produs mediteranean și propriul stil culinar pentru a crea o degustare pentru experți.